一、婴幼儿期的生理特点
（一）婴幼儿各年龄阶段的划分及生理特点
（二）婴幼儿生长发育的特点
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二、婴幼儿期的营养需要
（一）各种营养素简介
（二）婴幼儿的推荐每日膳食中营养素供给量
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三、食物的营养价值及合理加工方法
（一）食物的分类
（二）婴幼儿食物的选择原则
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四、婴儿期的合理喂养
（一）母乳喂养
（二）人工喂养
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五、婴儿断食品的添加及制作方法
（一）断乳食品概述
（二）添加断乳食品的原则和方法
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六、幼儿的膳食安排及食品制作
（一）1～3岁小儿的喂养方法
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七、幼儿期食谱
（一）幼儿期一般食谱举例
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八、营养强化食品和营养补充品的使用
（一）营养强化食品及营养补充品概述
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附录
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