|
厨师机效果图
-----墨鱼仔杂疏披萨-----
用料：（3个量）
高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉10克，温水300毫升，黄油35克、盐8克，白砂糖20克，鸡蛋
1个
做法；
1、把所有材料放在一起放厨师机里和成面团。我和的面比较多，大概可以做3个披萨，准备这段大吃披萨喽 ，除做了一个8寸的披萨，其它剩下的面用保鲜膜包好冻在冷冻室里，随时用解冻即可。
2、面和好后盖上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大。
3、将发酵好的面团分割成小面团，扑在披萨盘底，用手慢慢推至披萨盘大小。
4、用叉子在面饼上扎满小孔。
5、在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱，放上墨鱼仔，蟹柳等。
6、放上一层马苏里拉奶酪丝。
7、再放上一层红、黄椒片，紫甘蓝（放什么就看你自己喜好了）
8、再铺上一层马苏里拉奶酪丝。
9、放入提前预热180度的烤箱里???20分钟左右即可。 
【附上披萨酱做法】：
材料：西红柿，番茄酱，洋葱，披萨草，黄油，
1、将西红柿用热水烫一下，剥下外面的皮，切成小块、洋葱切小丁。
2、将黄油放在炒锅里融化成液体
3、全部融化后将洋葱丁倒进去翻炒，炒透。
4、将西红柿丁倒进去翻炒，这时候会出汤，一定要将汤熬稍稠点，不然披萨会出水严重影响奶酪的拉丝效果，再放些番茄酱稍加一点盐，炒几下放入披萨草，熬好后就是美味的披萨酱了。也可以买现成的披萨酱，比较省事！
-------------------------蜜豆大团圆面包---------------
用料：高粉300克，白糖30克，盐2克，奶粉20克、酵母6克，黄油20克，鸡蛋一个，水150ML
做法：
1、将所有材料混合揉成面团，持续不断的揉，直到面筋形成，面团光滑伸展，用手小心地抻开面团，能抻出一张比较容易破裂的薄膜，面团就算揉好了。
2、揉好的面团放在室温下发酵，直到变成2.5倍大。
3、把发好的面团排气，分割成60克一个，整圆擀片。
4、包入蜜豆，收口滚圆放入蛋糕模具中。
5、摆好后进行第二次发酵，发至2倍大时刷上蛋液撒上白芝麻。
6、放入提前预热170度烤箱中，30分钟即可。
-------爱上你已很久-玫瑰花面包--------
面团原料：面包粉250克、干酵母3克、细砂糖40克、盐3克、奶粉10克、蛋25克、水135克、黄油25克
揉面的方法和到一定的程度，后加黄油揉到扩展阶段即可，放温暖处进行基础发酵。
⒈将基础发酵结束的面团分割成20克/个，滚圆后松弛15分钟。
⒉松弛后的面团擀成圆形，每4个一组错开排起来，从最上面一片开始卷成卷。
⒊将卷好的面团从中间切开，切面朝下放在模具中，在温暖湿润处进行最后发酵。
⒋最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
（花蕊用了一些红色奶油点缀)
关于最近市面上的和面机行星输出轴掉黑色粉末分析报告
1.发生问题：行星输出州掉黑色粉末
2.客人担心问题：黑色粉末掉入面粉中
3.分析报告（行星输出州掉黑色粉末）：
A：产生原因：蛇型搅面棒中间孔存在拔模，造成与行星输出轴之间存在间隙，在搅面时，蛇型搅面棒与行星输出轴产生摩擦，由于蛇型搅面棒是铝材质，比较软，而行星输出轴是不锈钢材质，比较硬，从而在行星输出轴产生不易擦除的黑色状污垢，也就是客人所提到的黑色粉末。
B：图片说明：
 
4：分析报告（客人担心行星输出轴上黑色状污垢掉入面粉中）
A：黑色状污垢不容易掉
B：黑色状污垢在行星输出轴上，也就是如果取下蛇型棒黑色状污垢如果掉下来，大部分掉在蛇型棒孔中。
C：在蛇型棒上有固定一块碗型的档面板，它的作用主要是阻挡面粉往上翻接触行星输出轴，这样避免了面粉与黑色状污垢直接接触的可能，另外一个作用就是如果取下蛇型棒的时候，黑色状污垢有时候会从蛇型棒孔中带出来，这时取黑色状污垢直接掉入档面板上而不会进入面粉。
D：图片说明：
综上所述：产生的黑色状污垢是不可能掉入面粉中的。所以请客户放心使用，不必担心此问题。
|
内容加载中，请稍后...
商品评论（0条）