| ★乌冬面，中式面，韩式冷面，当然还有意大利面！ ★自己动手做面条，新鲜又健康！ ★新手也能做出不输给专业厨师的面条，让你轻轻松松独当一面！ |
| 大森大和，1960年生于日本茨城县。曾游历东京、信州学习荞麦面、乌冬面的制作方法，之后开设培训机构，推广用家用压面机制作荞麦面、乌冬面的方法。是荞麦面馆“游”的店主，同时开设“面工房”传授家庭自制各类面食的方法，广受好评。 |
| 乌冬面 10 乌冬面的做法 21 乌冬面的煮法 23 素汤乌冬面 24 生酱油乌冬面 浇汁乌冬面 25 纳豆乌冬面 26 蘑菇乌冬面 蜂斗叶味噌乌冬面 27 杂拌乌冬面 29 山形乌冬面 31 名古屋风味味噌煮乌冬面 田舍风味煮乌冬面 34 关西风味豆皮三叶乌冬面 越南风味乌冬面 35 蘑菇大葱乌冬面 韩国风味乌冬面 39 芝麻乌冬面/柚子乌冬面 辣椒乌冬面/紫苏乌冬面 中式面 42 中式面的做法 47 中式面的煮法 49 拉面 …… |
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