1、适宜摄入量 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量表》制定的成年男女维生素C适宜摄入量为100mg/天。 当维生素C用作抗氧化、预防慢性病时其用量可达500mg/天。 因此,中国国家食品药品监督管理局规定维生素C作为营养素补充剂其用量为30~500 mg/天。 2、最高限量 维生素C的毒性非常小。但服用量过多仍可产生一些不良反应。当成人维生素C摄入量超过2g/天,可引起渗透性腹泻、恶心、腹部痉挛、铁吸收过度、红细胞破坏和泌尿道结石等副作用。过量的维生素C还会影响胚胎发育,造成不育。小儿生长期过量服用,容易患骨骼疾病。 因此,2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量表》制定的成年男女维生素C的每日可耐受最高摄入量即最高限量为1000mg/天。 3、为什么要补充维生素C? 答:VC(ascorbic acid)为一种酸性多羟化合物,易溶于水,在干燥及光线条件下比较稳定。很容易被氧化,加热或暴露于空气中、碱性溶液及金属离子(Cu2+,Fe3+)都能加速其氧化。故食物中的维生素C易流失。 4、为什么要选择碧源清维生素C片? 答:维生素C在体内分解代谢最终的重要产物是草酸,长期服用过量维生素C可出现草酸尿以至形成泌尿道结石。碧源清复合维生素C片添加具有抗氧化能力的葡萄籽和松树皮提取物,能预防形成草酸结石。 锌对生长发育作用的机理:
(1)锌参与20多种含锌金属酶和核酸、蛋白质的合成,与机体生长发育和组织再生密切相关。缺锌使体内各种含锌酶和含锌生长激素合成减少,导致身高增长缓慢。
(2)锌的缺乏会阻碍肝脏释放维生素A,影响人体对维生素A 的正常代谢和生理功能,从而引起食欲障碍,生长发育受阻,体重下降。
(3)缺锌影响儿童大脑发育,导致儿童智力低下。海马是大脑中学习记忆的重要核团,海马区锌耗尽,影响海马椎体细胞发育,突触传递差,造成学习记忆低下,进而影响脑功能锌减少,使铜含量增高,也影响发育和脑功能。
(4)孕妇缺锌将使胎儿大脑细胞的正常分裂发育受到阻碍并可影响到婴儿出生后期,既可使大脑总细胞数低于正常值又可抑制细胞发育肥大,导致孩子智力低下。许多研究表明:智力低下,记忆力差,学习成绩差的儿童体内含锌量亦低于正常值。
(5)少年青春期缺锌可导致性器官和性机能的发育不良。人体内锌的含量与生长发育、性成熟密切相关。性腺是在脑下垂体分泌的“性激素”刺激下发育的,垂体中含有丰富的锌。男孩如严重缺锌,其男性的性特征就无法正常发育,或导致成年男子睾丸素和性功能下降,甚至发生男性不育症。对女孩可致平胸。 1、 预防厌食症、痤疮、口腔溃疡等。 2、 改善儿童免疫功能,增强抗感染能力,改善机能代谢。 3、 维持人体正常生理的微量元素,有抗金属毒物的作用,促进免疫球蛋白及抗菌素体生成。 4、 助吸收、生理利用率高、对肠胃刺激性小,其在肠道内的吸收率是其它物质的数倍,更能参与体内多种酶的生成、激活,增强机体免疫功能。 5、 钙:钙是人体重要的构成元素,儿童期缺钙会导致发育迟缓和盗汗、头发稀少、不长牙等现象。 6、 铁:铁是构成血液、脑组织的宏量元素,铁缺乏易导致缺铁性贫血、皮肤苍白、易疲倦。 7、 锌:锌被营养学界喻为人体的“智慧元素”,对青少年的智力发育有着密切的关系。锌可以提高儿童智商;加快生长发育,防治发育不良;人体缺锌可引起多种疾病。例如:智力低下、免疫功能下降、异食癖、厌食症、侏儒症、性无能、少女平胸、痤疮等。 |
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