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维多利亚女王的秘密厨房

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维多利亚女王的秘密厨房

最 低 价:¥14.20

定 价:¥17.80

作 者:(英) 简·贝斯特·库克 著,夏淑怡,赵有为 译

出 版 社:上海远东出版社

出版时间:2000-10-1

I S B N:9787806610848

价格
14.20元
价格
16.02元

商品详情

编辑推荐

在英伦三岛旖的风光中穿行,破译富有皇家风味的英国美食。在领略了四时美景和特色风味之后,你会惊讶地发现:英国离我们并不遥远。

内容简介

“英国菜是世界第一美味的料理”彼得·米沃德教授于1983年出版的著作中如此写道。无论称不称得上世界第一,我个人都认为“英国菜绝对是美味的”。可惜的是,英国菜并不像法国菜与中国那样令人熟悉。其实每个国家都有其代表性的传统美味菜,很难论定谁才是第一,而且我认为能够去品尝每个国家不同的地方料理,也是旅行的乐趣之一。不过,即使到英国旅游,也很难尝到首地的英国菜,也的确是实情。米沃德教授在所著的书中也一再强调:“只有在英国人的家中才能品尝到道地的英国菜。”

作者简介



目录

英国食物恋
前言
英国料理的地方特色
伦敦
英格兰南部与东南部
英格兰西南部
英格兰中部
英格兰东部
英格兰北部
威尔士
苏格兰
爱尔兰
饮食习俗
英国正统料理作法
食谱前言
汤·前菜
番茄奶油浓汤
苏格兰清汤
咖喱肉汤
扁豆汤
18世纪豌豆汤
奶油蘑菇浓汤
乡村奶油菇
咖喱蜜瓜盅
鱼杂烩
印度炒饭
英式扣肉
苏格兰山鹬
菠 菜乳酷糕
主菜
邺松鸡
黄瓜酱汁鳕鱼
……

甜点
烘焙糕点
后记

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