流传20年的栗原家小甜点（重印66次！日本甜点书NO.1从未旁落！）

是怎样的人，可以卖出2000余万册的烹饪书？又是怎样的一本甜点制作书。在初版后的20年间，受到一代又一代的读者喜爱？
    ——好吃。那是当然的。不少读者都评论说“这十几年来，我看过了无数本烘焙书，结果还是这本书一直陪伴着我。”
    ——独一无二。没错，比如在红薯塔里加入生姜汁；比如开发出万用的“甜点底料”，
    还有：
    简单——材料计量方便，多为1量杯、1大勺、1小勺，因此即使做一个大蛋糕，从准备材料到完成，也不超过半个小时。
   以及健康——糖分较少。

    这就是至今重印了66次的《流传20年的栗原家小甜点》——由传奇主妇带来的家庭甜点的极致。不管喜欢甜点的你是新手还是老手，都会从中受益良多。

栗原家小甜点是典型的家庭式甜点——或许没有那么漂亮，也不需要精确称量——却制作简单、好吃，又健康。
    全书精选了40余个方子，分为三大部分，分别是：
    一、 构思精妙的小甜点——来自于栗原做甜点时的突发奇想，属于“老方子的新材料、新做法”
    二、 万能的甜点“底料”——这“两酱两胚”是栗原的“独门秘籍”，也是本书的最最精华的部分。这些“百搭款”，既适用于任何场合，又能衍生出花样繁多的拿手甜点。
    三、 栗原家的经典甜点——做过上百次，名副其实的“百吃不厌”。尤以其中的戚风蛋糕备受推崇。

栗原晴美
    于1947年出生于日本静冈县，原本只是一名普通的主妇，因烹饪的饭菜受到客人的好评，不知不觉中开始从事起与料理相关的工作。她育有一男一女，由于希望让小孩吃到健康的甜点，开始尝试自制甜点。和她做的家常菜一样，她的甜点选材普通，省时间，却不受既有配方的约束，既充满家庭气息而个性、时尚。媒体评价其“将家务劳动升华为了一种艺术”。
    除本书外，她还出版了多部广受欢迎的烹饪书，并开设了自己的厨房用品连锁店。现在，她还尝试在电视上用英语将日本料理教授给更多的人。

    主要成就：
?2005年，其著作《晴美的日本菜》（Harumi's Japanese Cooking) 从来自67个国家的5000多本图书中脱颖而出，获得了第10届世界美食家图书（THE GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS）最佳图书奖。该奖项素有“烹饪界的奥斯卡”之称。
?2008年，获得日本“最佳母亲奖”。
?2009年，作品累计销量超过2000万册（由日本扶桑社统计）。
?2010年，作为“2009年世界最活跃的美食节目主持人”获得第15届世界美食家图书特别奖。
?至2011年，其自有品牌厨房用品连锁店“share with Kurihara harumi”共拥有55家分店。

    个人主页：http://www.yutori.co.jp

第一章 构思精妙的小甜点
晃晃水果冻
草莓冻酸奶
超松软牛奶冻
冰冻木瓜蛋糕
可可海绵蛋糕
豪华鸡蛋比萨饼
甜蜜红薯球
便捷蛋糕粉面包
新鲜苹果派
永不失败的芝士蛋糕
香甜咖啡布丁

第二章 万能的甜点“底料”
卡士达酱
→法式冻糕随心配
→火热卡士达
→卡士达红茶蛋糕
→卡士达苹果派
杏仁酱
→葡萄干蛋糕
→香蕉布朗尼
→杏仁塔
→杏仁咖啡蛋糕
塔坯
→软曲奇（2款）
→洋梨白桃酥
→香甜红薯塔
→杏仁牛轧糖曲奇
特色饼坯
→特色烤饼
→老式甜甜圈
→脆皮比萨饼

第三章 栗原家的经典甜点
得意小圆饼
葱油圆饼
清爽蛋糕
胡萝卜蛋糕
蜂巢蛋糕
枫糖曲奇
榛子曲奇
法式杏仁瓦片饼
椰香珍珠奶茶
戚风蛋糕
原味戚风蛋糕
香蕉戚风蛋糕
香料戚风蛋糕
简易裱花蛋糕之白森林蛋糕
简易裱花蛋糕之巧克力涂层蛋糕

第四章 我的甜点制作手记
模具
其他工具
材料
笔记