德国原装进口 Enzensteiner雪顶原浆小麦黑啤酒5L

酒精度：5.4%（V/V）  原麦汁浓度：12.3 ℃

封装：5L桶装         保质期：12个月

·德国雪顶原浆小麦黑啤酒由小麦芽、烘培后的焦香小麦芽及啤酒花，

以天然泉水萃取混合馥郁的黑色麦汁而酿造，原浆出品后再加入特制的

悬浮性酵母粉装瓶，装瓶后仍然微发酵，饮用前需要轻摇使酵母回复悬浮。

·酒体呈雾态浅棕色，具有比小麦白啤酒更坚实更细腻的泡沫层，

焦香麦芽的气息浓郁，同时，果香怡人。

·口感分为两层：一层是：沉稳、醇厚，散发着绵绵的焦香味、烘培味，紧随咖啡和

黑巧克力的味道，收口是烟熏的回味。第二层是与厚重的第一层截然不同的体验：

非常圆润，温雅的麦香和清新甜美的果香。

·两层口感结合，宛若佳侣天成，口感顺滑至极，是啤酒专业品客的不二之选。

德国雪顶啤酒厂

 ·雪顶酒厂是一家纯私家酒厂，酒厂主要是一位成就斐然的高级啤酒酿造师-马丁·克雷斯先生。五十岁之前，马丁·克雷斯先生一直在为德国顶尖量产大厂做技术总监，但是受制于大型酒厂的成本控制，其非凡的啤酒酿造理念总是无法付诸于实施，终于他决定创办一家自己的酒厂，用最质朴最优异的天然原料，用最本真最非凡的酿造理念，抛去世俗和成本的束缚，酿造出属于自己生命的精品啤酒。

 ·雪顶酒厂选址位于巴伐利亚州的心脏地带，距离巴伐利亚首府慕尼黑160公里，距离纽伦堡25公里，距离首都柏林450公里。雪顶酒厂矗立在一座超过湖面近千米高的山上，冬季，山顶被纯白的大雪覆盖，形成清纯的高山泉水，也形成了雪顶酒厂的徽章。一座被白雪覆盖的山峰。

 ·马丁·克雷斯先生创办雪顶酒厂的理念是：质朴，巅峰。他与北威州农业协会合作，参与了一个原始谷物从新种植的大型项目，因而买断了这个项目生产的稀缺谷物---以酿造口味最质朴最醇香的啤酒，那曾经随现代工业消逝的原始浓香，又飘溢于雪顶酒厂与啤酒品鉴者的杯中。马丁·克雷斯先生曾说：“如果你认为这份古老的质朴就是口感的巅峰，那么，无论跨越多少时空，你就是他的朋友，他的知音。”

纯正啤酒法

德国啤酒巅峰品质的基础法律保证

·公元1516年，巴伐利亚公爵威廉四世为了保证啤酒的精纯，颁下法令，明确规定只能使用“麦芽、水、啤酒花及酵母”这四种原料生产啤酒，其他成分（如大米、玉米、淀粉、化学助酿剂和澄清剂、防腐剂等低廉或有害健康的成分等）一律禁止使用。1516年德国《纯正啤酒法》是人类历史上最古老的食品法律文献之一。

·对于德国今天的啤酒酿造厂来说，坚持啤酒法的纯度标准是无可争议的事情，他们特别坚持坚持不使用任何添加剂。这不仅仅是法律的问题，更多的是基于他们高尚的伦理价值观，虽然经历了几百年的世事变迁，依然丝毫没有动摇。

享受德国啤酒

视觉享受

·高级德国啤酒的视觉特点：

1.自然纯净的颜色 2.称为高贵啤酒皇冠的泡沫。

·高级德国啤酒泡沫洁白、细腻、绵软。持久的泡沫可以高出杯口形成皇冠般的凸起。

·泡沫逐渐落去时，会在杯壁上留下一圈一圈的白色泡沫痕迹，称为“爱尔兰带Belgian Lace”。这些美的享受，对热爱啤酒的人来说，极具魅力。

嗅觉享受

·高级德国啤酒泡沫丰富细腻，并且破碎和落去的速度很慢，您有更多的时间去体验：泡沫破碎时的奇妙香气— 1. 花香草 2.麦香

·花草香源于精纯足量的啤酒花，草本的清新会令您心旷神怡。

·麦香混合着酵母香气馥郁浓厚，充分体现了高级德国啤酒高比例的原麦汁和真材实料。

味觉享受

·德国啤酒的类型和酿酒厂的传统都会左右您的味觉趋向。

 比如：黄啤酒强调麦香，皮尔森啤酒强调啤酒花的花草香，黑啤酒强调烘培的味道，小麦白啤酒强调麦香和果香，小麦黑啤酒强调复合多层的香气组合。

品鉴级提示

1.  最佳饮用温度

·皮尔森啤酒或黄啤酒：9℃； 小麦白啤酒或黑啤酒：10-12℃

·在夏季的时候，因为啤酒升温较快，所以从冰箱取出的时候应该比上述温度再略低3-4℃

·遵循最佳饮用温度，您就能品尝到德国啤酒的香醇原味，这时的啤酒泡沫丰富，香气特点能充分发挥，口感也是最美妙的。

·注：德国啤酒不是越凉越美味，尤其是如帝王原浆等同类型的小麦白啤酒，过于低温时酒体中奇妙的水果香和蜂蜜香会被收敛住。

2.  啤酒杯至关重要

  饮用德国啤酒时，最好要将啤酒倒入杯中，一则可以欣赏到德国啤酒美妙的泡沫颜色，二则倒入酒杯时产生的泡沫可以隔绝氧气，防止啤酒酸化，也就能品鉴到更好的口感了。怎样的啤酒杯适合品鉴德国啤酒呢？

·较厚的啤酒杯：较厚的啤酒杯使得啤酒温度变化较慢，就不用担心环境和掌心的温度影响啤酒的最佳饮用温度了。

·较长的啤酒杯:较长的啤酒杯有足够的长度可以形成美妙的泡沫，不仅可以欣赏到泡沫的皇冠，还可以延长泡沫保护啤酒免于接触氧气的时间。

·杯口较收敛的啤酒杯：越是香气复杂的啤酒，越要锁住它直到被喝下去之前，杯口较收敛的啤酒杯当然更能保证锁住香味的效果。

·清洗干净的玻璃杯：最讲究的方法是用小苏打温水浸泡10分钟，海绵清洁内外，之后反复冲洗，最后倒置自然干燥。啤酒杯上如果有油脂，会严重影响德国啤酒的口感，甚至产生异味。

注：尽量避免采用劣质的杯子饮用德国啤酒，才能品鉴到100%的口感。

3.  倒酒也是一门手艺

（1）   首先要快速倒酒，产生多一点泡沫又使得泡沫未超过杯口。

（2）   等一会，让二氧化碳释放一些，泡沫会逐渐变得紧实。

（3）   再慢慢倒入啤酒，使液体上身，直到泡沫满出杯口，形成皇冠。

·高手倒出的德国啤酒泡沫细腻皇冠紧实，持续时间长达1-2分钟，且正符合啤酒与泡沫的黄金比例7：3

·注：想达到以上效果，必须是优质的德国啤酒、最佳温度、专业的啤酒杯，当然，还有您的手艺。