云南冬瓜猪后腿肉(肥) 300/袋

【沱沱工社】云南冬瓜猪后腿肉(肥) 300/袋

 云南冬瓜猪又名版纳小耳猪，“版纳小耳猪”含有人体所需的各种微量元素，

13种氨基酸、6种必需脂肪酸，不饱和脂肪酸达60%，肌间脂肪达8.35%胆固醇低（46毫克/100克）特含ω-11不饱和脂肪酸（保健功能）
 

冬瓜猪特点：

• 来自生态环境条件良好的山区和半山区，是真正的“生态肉食品”；

• 主要喂食玉米、米糠、优质牧草及野生芭蕉杆等生态饲料；

• 肉肥而不腻，皮薄骨细，肉质鲜嫩、细腻；

• 营养丰富，口感非常好，其它杂交猪、进口猪品种的猪肉根本无法与其相比

 【冷藏】

 “版纳小耳猪”生长在西双版纳地区生态坏境良好的山区和半山区少数名族村寨。

具有适应高温气候抗逆性强，耐粗饲，性情较野，生长速度较慢，养殖时间较长的特点。

主要以本地自产玉米、米糠、橡胶籽、蔬菜、牧草、芭蕉杆等农家饲料为主。

饲养以“放牧散养”为主多采用“先吊架子”后集中催肥的饲养方式。

冬瓜猪又名滇南小耳猪，是西双版纳特有的猪种。因为体型较小，成年猪一般只有50-60公斤重量，

有“冬瓜身，骡子屁股，麂子蹄”之称所以被形象地称为冬瓜猪。冬瓜猪性情较野，具有适应高温

高湿气候、遗传稳定、抗逆性强、耐粗饲、早熟易肥的特点，是肉、脂兼用型的云南特色当家品种。

 肉片焖丝瓜

                                                                                            
材料:
       丝瓜300公克，猪后腿肉200公克，姜15公克，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，香油1/4茶匙，太白粉1大匙，水1杯，酱油1/4茶匙，沙拉油1茶匙，地瓜粉1大匙，太白粉1茶匙

做法:
1.姜洗净削皮切片；丝瓜削皮洗净去籽，切割1.5公分宽长段后，再汆烫泡凉备用。
2.猪后腿肉洗净切长片，加入腌料以筷子拌腌15～20分钟备用。
3.锅中加水煮滚，将作法2的材料烫熟备用。
4.炒锅放入1大匙沙拉油，以中火油温140℃爆香姜片，再加入作法1的丝瓜段和调味料的盐、糖、香油一起炒熟，然后将丝瓜捞起摆盘，续放入作法3的肉片加热，再淋上1：1的太白粉水芶芡，最后盛入盘淋在丝瓜上即可。