【买即赠】toraja托拿加精品咖啡烘焙豆

• 商品编码：1244060
• 品牌：托拿加
• 规格：1个/袋
• 上架时间：2012-04-17 00:00:00
• 特产地区：台湾
• 类目精选：有机食品
• 口感：醇香
• 地域特产：台湾特产
• 功能美食：提神醒脑

 A.Toraja 精品咖啡烘焙豆
成分：100%托拿加顶级咖啡烘焙豆
咖啡豆产地：印尼苏拉维西岛托拿加(Sulawesi Toraja)
产地标高：1000-1500米
采收期：每年6-9月
生豆处理：半水洗
包装：240克/包
保持期限：12个月

B.冲泡方法
托拿加咖啡豆研磨粗细在6.5刻度最为合适，一般建议现磨现喝，咖啡粉不易保存，无密封包装下难以保鲜
先把合适的咖啡滤纸（建议选择无漂白滤纸）放在玻璃壶上的滤杯中，放入8-12克咖啡粉

缓慢注入少量开水（85－92度最佳)至细口壶中，缓慢倒入热水至咖啡粉上，浸透咖啡即可，等待20秒后再多次缓慢注入水（200-250ml左右的开水，口感最佳），以顺时针方向倒入稳定流速的热水至咖啡粉上，让咖啡粉均匀冲泡，咖啡会滴落在玻璃壶中，不断滤取咖啡精华

当咖啡已停滴出，挪开咖啡滤杯，把咖啡倒入杯中，即可享用香醇的托拿加咖啡

备注：不建议添加糖或奶

咖啡的益处
咖啡含有一定的营养成分。

咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。

咖啡对皮肤有益处。

咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
专家指出，清晨起床后喝一杯咖啡可醒脑，可以消除疲劳。

一日三杯咖啡可预防胆结石。

对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。

常喝咖啡可防止放射线伤害。

放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。

.咖啡的保健医疗功能。

咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。

咖啡对情绪的影响力。

实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。

托拿加咖啡种植地区

    世界上最好的咖啡都生长在南北回归线之间，但即便如此，在这条地球上最完美的“咖啡种植带”上，也不是所有的地方都能满足阿拉比卡咖啡豆的生长要求。要想收获最挑剔的阿拉比卡，你需要一个有着合适温度、凉爽空气、甚至有着火山泥土壤的高原环境——而苏拉维西岛的托拿加高原，正是这样一个“咖啡天堂”。

    Sulawesi（Celebes）苏拉维西岛地处印度尼西亚，前荷兰殖民地的苏拉维西，旧称为Celebes（激流之意）的苏拉维西，是于西元 1511年因一位水手遇到海上强烈的暴风雨，故滞留在此地而命名，但现今名称则是因早期苏拉维西在岛的东南部盛产铁矿，因此将印尼语的Sula（岛之意）与Wesi（铁矿之意）两个字结合，即成为现称的苏拉维西（Sulawesi）地名的由来了。赤道线自它的北部半岛横越而过，幅员17.9万平方公里，形状像一把倒勺，中部山势高，就是托拿加高原的所在。那里山势险峻，千米高峰比比皆是，又属火山地质土壤，当地位于赤道雨林气候区，年降水量2500毫米以上，大部分地区雨水均匀；受地形作用，山地气候凉爽宜人，正好是适合种植上乘阿拉比卡咖啡豆的地理条件。正因如此，业界通常又以产地命名，将托拿加高原生长的阿拉比卡品种，称为托拿加咖啡豆。

MicrosoftInternetExplorer402DocumentNotSpecified7.8Normal0

      17世纪中叶，当荷兰殖民者第一次登上印尼的苏拉维西岛时，就选择将咖啡种籽播种到了托拿加（Toraja）高原的土壤里。经过当地饱含养分的火山质土壤的滋养，以及种植者的悉心打理，第一批产出的优质咖啡豆质感甘醇丰厚，很快成为当时欧洲各国皇室贵族喜爱的珍品。今天，托拿加咖啡豆并没有受到商品工业化的影响，依旧维持着自古相传的传统生产方式。在苏拉维西岛，农夫采下的咖啡樱桃果放在太阳下晒至半干，然后加水搅成糊状。用这种方法制作出来的咖啡有一种草本味道，苏拉维西咖啡还以其味道丰富及复杂质地而驰名，是一种需求量很大的珍贵咖啡品种。苏拉维西岛出产的咖啡虽然占整个印度尼西亚出产的咖啡量的7%，但市场上对这咖啡的需求非常高，导致有供不应求的情形出现。

托拿加咖啡特色

1.精品咖啡
    精品咖啡”源自Specialty Coffee，其实译作“特质咖啡”才更为准确贴切，即“特殊品质的咖啡”。 Specialty Coffee一词，由美国Knutsen咖啡有限公司的Erna Knutsen女士于1974年率先在《茶与咖啡月刊》上提出，1978年在法国召开的一次国际咖啡会议上进行进一步诠释，指的是“特殊地理微气候环境下生产出的具有独特风味的咖啡豆”；1982年，美国精品咖啡协会创办后，“specialty coffee（精品咖啡）”一词才成为全球用语。SCAA将精品咖啡定义为：“慎选最适合的品种，种植于最有助于咖啡风味发展的海拔、气候和水土环境，谨慎水洗或日晒加工，精选无瑕疵的最高级生豆，运输过程中零缺陷，交付至客户手中，经过技艺高超的烘焙师精心烘焙，引出咖啡豆最丰富的地域之味，采用公认的萃取标准，泡出美味的咖啡。”不难看出，specialty coffee注重从“种子”到“杯子”的全过程，其中的每一个环节都会影响最后“杯中物”的品质。市场上80%的速溶咖啡都含有植脂末成分，长期饮用对人体的伤害极大。托拿加咖啡作为健康的代言人，崇尚的是健康和自然。这就是我们产品最大的特色。

2.托拿加虑挂咖啡vs.速溶咖啡

苏拉威西咖啡拥有多样性、浓郁、且深沉丰沛的香气，酸度极低、温柔顺畅、略带有甜味。印尼群岛苏拉维西卡洛西地区种植的咖啡豆，中度略偏深度一点点的烘焙，能让豆子的果味浓郁口感尽情挥洒。

a.滤挂式外袋包装：

b.滤挂式内袋包装：

材质：不织布、食品级淋膜纸

产地：日本

B.咖啡豆

使用特殊铝箔包装袋：可以完全隔绝阳光、空气、水气及氧气对咖啡的伤害。
使用单向透气阀：可以使袋子内咖啡豆所产生的二氧化碳等气体单向排除，而外界空气、氧气无法进入袋中损伤及氧化咖啡豆之品质。
咖啡豆烘焙后可立即包装：袋子不会胀破，可保有最新鲜的原始咖啡香及品质。

4.烘焙的方法
将生咖啡豆煎焙，使咖啡豆呈现出独特的咖啡色、香味与口感。煎焙最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒透而不过焦。咖啡的味道80%是取决于煎焙，是冲泡好喝咖啡最重要也最基本的条件。

午饭后30分钟至1个小时内，品尝一杯浓郁的不加糖和伴侣的咖啡，有助于饭后消化，并促进脂肪燃烧。黑咖啡是非常健康的饮料，一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的热量。所以餐后喝杯黑咖啡，就能有效地分解脂肪。