四季的幸福烘焙

◆最具幸福感的美妙烘焙书，韩国烘焙类热销图书。
◆按照对各个季节的感受设计的77个独特的烘焙方子。
◆应季果蔬，天然坚果 ，醇美果干…… 烘焙的美妙，难道不在于可以随心所欲添加自己喜爱的配料吗？
◆必备基础知识 + 独特美妙配方 + 详尽制作步骤 + 实用工具讲解 + 精致礼物包装

Mayo按照对各个季节的感受设计出77个独特的烘焙方子，享受这每季的幸福烘焙时刻吧。
◆Spring at last / 樱花模样的蛋白饼干，清新春日感觉般的草莓彼士裘依蛋糕卷……
◆Summer Breeze / 充分利用应季水果吧，清爽的柠檬蛋糕，让眼睛和味蕾得到双重享受的 覆盆子甘那许派，诱人醇香杏仁霜配方的蜜桃塔……
◆Autumn Goodbye / 燕麦等谷物粗粮， 香气扑鼻的核桃、碧根果和榛子等各种坚果，还有吸收了整个夏日阳光的各类果干，体验这些天然材料的独特魅力吧。特别添加裸麦粉和黑砂糖的花生酱杯子蛋糕，特别加入胡萝卜的意大利脆饼……
◆Winter Holic /  散发着浓郁巧克力香气的蛋糕和热气腾腾的圣诞热红酒，可以让最冰冷坚硬的心顷刻融化。一方难求的独特的香浓巧克力布朗尼，会点亮任何一个冬季聚会的好时巧克力造型蛋糕……
◆Gift for you / 亲手包装的礼盒，包含着烘焙者温暖的心和浓浓的情。

◆Mayo 是一名插画家，她不仅热爱亲自动手烘烤喜爱的糕点，而且认为，以最大的诚意为了家人和朋友烘烤蛋糕并精心地为此装饰，是自己最幸福的时刻。 一直思考着如何才能使艺术的感性与西点完美结合，是一个会亲自动手尝试的、每一个瞬间都能感受到幸福的烘焙者。
◆这本书的配方是我按照自己对各个季节的感受来设计的，但是你不一定非得按照本季给出的目录来制作。在暴风雪肆虐的冬季也可以烘烤一盘樱花模样的蛋白饼干，而身子发懒的时候也可以烤一个清爽的柠檬蛋糕。大家尝试着实施季节的自我催眠吧。        ——Mayo

让烘焙变得更加简便的烘焙工具　　008                 
烘焙前须知的烘焙材料　　010                        
乳制品　　011
粉类　　012
糖类　　013
坚果类&干果类　　014
巧克力　　015
浆果类　　016
调味酒及香料　　017
基础塔皮  018                     
基础饼干  020                     
卡士达酱  021                     
奶油霜    022                       
蛋白糖霜  023                      
鲜奶油的打发  024                   
杏仁霜    024                       
意大利蛋白霜  025               
法式蛋白霜  025    
Spring at last
樱花蛋白饼干  030草莓雪球  032草莓大理石饼干  034蓝莓曲奇卷  036伯爵奶茶饼干  037开心果黄油饼干  038草莓彼士裘依蛋糕卷　　040草莓泡芙  042婚礼糖霜饼干  044树莓杯子蛋糕  045复活节杯子蛋糕  046     日式小鸡和果子  048草莓马卡龙  050草莓优酪乳沙冰  052    草莓红茶  053鲜奶油原味司康  054    浓缩奶油  056草莓夏洛特蛋糕  058红茶   062杯垫的制作  066  
Summer Breeze
柠檬凝乳     072        柠檬蛋白塔     074         柠檬玛德琳     076      柠檬姜茶     078      桑格里亚果酒     079  橙香茶点蛋糕     080     覆盆子乳酪塔     082     覆盆子甘那许派     084     乡村风樱桃芝士蛋糕     086      豆乳奶油奶酪布丁     088   奶油焦糖布丁     090  白巧克力免烤芝士蛋糕     092蜜桃塔     094香蕉吐司布丁     096无花果优酪乳布丁     098蓝莓果酱     099蓝莓沙冰     100烘烤型蓝莓芝士蛋糕     102蓝莓司康     104红茶糖浆     106  冰红茶     107
Autumn Goodbye
家庭自制什锦麦片     112什锦麦片条     114经典黄油酥饼     116胡萝卜杯子蛋糕     118全麦花生酱饼干     120花生酱杯子蛋糕     122胡萝卜白巧克力豆意大利脆饼     124柿饼核桃意大利脆饼     126黑米巧克力意大利脆饼     127伯爵达垮司(蛋白杏仁饼)     128奶茶     130甜南瓜奶昔     131卡士达布丁     133蕾丝饼干     133牛奶焦糖酱     134南瓜奶酪塔     136意式咖啡布朗尼     138南瓜树叶饼干     140奶茶布丁     142全麦燕麦饼干     144樱桃黄油酥饼     146
Winter Holic
魔鬼巧克力塔     152香浓巧克力饼干     154香浓巧克力布朗尼     156热红酒     158黑巧克力司康     160香橙巧克力杏仁饼干     162雪花肉桂饼干     163法式经典巧克力蛋糕     164红酒巧克力酱马卡龙     166圣诞树根蛋糕     170LOVE巧克力夹心饼干     172橙香方砖巧克力     174岩浆巧克力蛋糕     176奶茶焦糖味太妃糖     178好时巧克力造型蛋糕     180好时曲奇方块     184圣诞糖霜饼干     186
Gift for you
饱含真情的礼物包装     190
以自然的风格包装日式果子、司康 190
用可爱的方法包装小饼干   192
蛋糕和塔的包装   96
布丁与巧克力的包装   198
为你特别准备的礼盒   200
情人节的礼盒　　200
自然风礼盒　　201

后记     202