早康无根白木耳75g

• 商品编码：1240031
• 品牌：早康
• 规格：75g
• 上架时间：2012-03-05 00:00:00

银耳又叫白木耳、雪耳，是一种名贵的菜，含有丰富的胶质，多种维生素、无机盐、氨基酸。古代中医认为：银耳有滋阴补肾，润肺，生津止咳，强心健脑，提神补血，美容养颜，补气等功效。主治肺胃阴虚所致的口干渴，便秘，咽喉干燥，干咳，咯血，阴虚津亏及妇女月经不调等病症。

银耳性润而腻，风寒咳嗽者慎食。以下具体介绍几种做法：

■银耳莲子羹

白木耳10克，冰糖20克，莲子30克。将白木耳用清水泡发，然后拣去杂质，剪去蒂部木梢，用清水洗净，分成片状。莲子清洗过后直接与银耳一起入锅，武火煮沸的30分钟后放入冰糖，10分钟后出锅。此肴具有滋阴润肺，养血，美容及安神的功效。

■冰糖银耳

白木耳10克，冰糖30克。将白木耳用清水泡发，然后拣去杂质，剪去蒂部木梢，用清水洗净，分成片状，与冰糖一同人锅加清水1000毫升，先用武火煮沸，再用文火煮至白木耳熟烂为度。此肴具有滋阴润肺，养血的功效。

■银耳汤

银耳12克，鸡清汤15O0毫升，胡椒适量。银耳泡胀，将鸡汤倒人无油腻的锅内，人盐、料酒、胡椒烧。放人银耳，大火蒸，待银耳发软入味后，再取出适量味精即可。此汤具有补虚益气，益肾缩尿的功效，适用于前列腺肥大所致的尿频、淋漓不尽、尿后胀痛等病症。

■银耳鸽蛋糊

银耳IO克，鸽蛋12枚，核桃仁15克，芋荠粉60克，白糖150克。银耳以常法处理，加清水90毫升，上笼蒸约1.5小时取出备用；取大碗放少许冷水，磕人鸽蛋，连水一起倒人温水锅中，煮成嫩鸽蛋，捞入冷水内；另取碗放人芋荠粉，加清水30毫升调成粉浆；核桃仁用温水浸泡半小时，剥皮，沥干水分，用油炸酥，切碎成米粒状；锅内加清水6O0毫升，放人蒸银耳的汁，倒人芋荠粉浆，加白糖、核桃仁搅匀成核桃糊，盛人汤盆内。将银耳镶在核桃糊的周围，将鸽蛋用沸水来一下（氽至刚熟），再镶在银耳的周围即可。此肴具有滋阴润肺，补肾益气的功效。适用于吐泻后津液亏耗或病后虚弱，疲乏无力等病症。健康之人食用能增强记忆力，防病延年，还能预防癌症，亦可作为癌症患者的食疗品。