桑叶茶与桑叶食品生产技术

《桑叶茶与桑叶食品生产技术》(作者范涛)是《蚕桑资源综合利用系列丛书》分册之一，讲述了桑叶除了养蚕以外的多种用途。各种桑叶产品的用途、原料、工艺、操作要点、加工设备、包装、储存等和相关的食品添加剂使用方法。内容包括多种桑叶茶的制作、桑叶食品的生产和加工、桑叶菜肴的烹调，以及桑茶生产的省级地方标准。
《桑叶茶与桑叶食品生产技术》吸收了近年来国内外最新的桑叶综合利用的新成果新技术。博采相关资料的长处，突出内容的实用性、针对性和可操作性。内容浅显易懂，为广大蚕业科技工作者、企业、新型农村从业者提供产品开发的新途径。