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中华美食传说与烹饪

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中华美食传说与烹饪

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定 价：￥14.80

作 者：刘常明编 著

出 版 社：农村读物出版社

出版时间：2003-09

I S B N：7504834203

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    编辑推荐

    内容简介
    《中华美食传说与烹饪》以生动而朴实的语言介绍了多种中国菜肴和美食趣闻，包括美食的考源、传说、典故，以及制作方法等。该书具有较强的趣味性、知识性与实用性。
        本书适合各大小饭店，餐厅管理人员、服务人员，以及烹调爱好者、美食家和城乡广大家庭读者阅读。

    作者简介

    目录
    第一章 鱼虾类
    第二章 肉类
    第三章 禽、蛋类
    第四章 风味小吃
    第五章 素菜类
    第六章 水果
    第七章 干果
    第八章 调料
    第九章 酒
    第十章 茶
    附录：不可混食的食物

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