| 绪论 一、医学生物化学的含义 二、医学生物化学的主要内容 三、为什么要学习医学生物化学 四、怎样学习医学生物化学 第一章 营养生物化学基础 第一节 营养素分类及其营养作用 一、营养素的分类 二、营养素的主要功能 第二节 居民膳食指南 一、中国居民膳食指南 二、中国居民平衡膳食宝塔 第二章 蛋白质的结构与功能 第一节 蛋白质的分子组成 蛋白质的化学组成与分类 第二节 蛋白质的分子结构 一、蛋白质分子的一级结构 二、蛋白质分子的空间结构 三、蛋白质结构与功能的关系 第三节 蛋白质的理化性质和生物学特性 一、蛋白质的两性解离和等电点 二、蛋白质的高分子性质 三、蛋白质变性 四、紫外吸收性和呈色反应 第三章 酶 第一节 概述 一、酶的催化特点 二、酶的分类与命名 第二节 酶的分子结构和细胞内分布 一、酶的组成 二、酶的活性中心是酶分子执行催化功能的部位 三、酶在细胞中的分布 第三节 体内酶的特殊存在形式及酶的调节 一、酶原及酶原激活 二、同工酶及其临床意义 三、酶的调节<... |
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