中医食疗学

    根据卫生部(86)卫中教字第18号文件精神，我们成立了《中医食疗学》编写组，进行本教材的编写工作。
    全书内容主要由上、中、下三篇构成。分别介绍了中医食疗学的理论与知识：食物的性能与应用；常见病证的食疗与食忌。鉴于饮食营养与中医食疗有密切的关系，故其后有“饮食营养与健康”附篇。全书的编写均从食疗的特点和实际效用出发，故对食物性能及治法的介绍不如一般方药齐备；对病证及辨证的编写，较之相关教材也有粗、有略，未可等量齐观。食物是食疗的根据，本书所介绍的，大多为各地常用而有效者。有些药、食两用的食物，如蔊菜、山药、百合、大枣、龙眼肉、薏苡仁、胡桃仁、南瓜子等等，已见于《中药学》教材，故本书不再介绍。食疗是中医防治疾病的有效方法之一，由于不同疗法各有长短，故在教学上应正确地估价，临床上应合理地利用。

上篇　中医食疗学基础

中篇　食物的性能与应用

下篇　常见病证的食疗与食忌

附篇　饮食营养与健康

附录