第一章 食雕概述
一.食品雕刻及意义
二.食品雕刻的特点
三.食品雕刻的表现形式
四.食品雕刻的主要用途
五.食品雕刻的步骤
六.食品雕刻的原料及保存
七.食品雕刻的工具
第二章 精品雕选介
一.民族英雄
二.龙凤呈祥
三.八骏图
四.日月同辉
五.双马
六.布袋佛
七.鲨鱼戏浪
八.祥龙回首
九.天鹅
十.南极仙翁
十一.双龙戏珠
. 十二.降龙太子
十三.鱼翁
十四.吹箫引凤
十五.神龙献寿
第三章 花卉雕
一.块雕花
二.大丽花
三.月季花
四.牡丹花
五.荷花
六.令箭花
七.旋风菊
八.睡莲
九.白菜菊
十.花篮
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