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长保质期食品质量指南:热处理 无菌包装

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长保质期食品质量指南:热处理 无菌包装

最 低 价:¥23.50

定 价:¥48.00

作 者:(瑞典)Bernhard von Bockelmann (瑞典)Irene von Bockelmann 中国奶业协会 编译

出 版 社:中国农业出版社

出版时间:2006-01

I S B N:710910754X

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内容简介

本书作者结合25年的实际工作经验,从原料奶质量、加工工艺、设备选型、环境布局等各个角度,围绕乳制品生产过程的品质控制,对超高温瞬间灭菌技术进行论述。

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