| 书中详细介绍了水饺、蒸饺、炸饺、煎饺、烧麦、锅贴、水晶饺、馄钝等60多种“元宝”的制法，内容丰富、面皮多变，附加数十种蘸酱淋洒，百料搭配，易学易做。 |
| 郑雅丹，台湾省新竹人，新竹女中毕业。专科学校同等进修学力检定合格，1976年从事烹饪教学工作。现任：台北基督教女青年会教育班烹饪及中西点教师及义工，台北SOGO文化教室日本人中华料理教师（约十年）及俱乐部烹饪教师社区妈妈教室中西点、素食教师。 |
| 水饺——吃出温馨的幸福味 元宝基本包法 元宝包法、花边包法 护士帽、太阳花、圆饺包法 三角花边、半圆花边、玉兔包法 馄钝、金鱼包法 四瓣花、凤眼包法 锅贴、烧麦、煎饺包法 元宝基本功 内馅肉料处理 内馅蔬菜处理 虾米的处理 蒸元宝 炸元宝 煎锅贴 元宝的保存 蘸酱 蒜味酱油 古早味蘸酱 五味蘸酱 三味油膏 芥末色拉蘸酱 日式蘸酱 西式九层塔酱 芥末蘸酱 酸梅淋酱 蜂蜜蘸酱 番茄蘸酱 味噌蘸酱 水上元宝 油煎元宝 蒸烧元宝 甜元宝 |
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