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福建菜谱.闽南风味

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福建菜谱.闽南风味

最 低 价：￥5.30

定 价：￥21.00

作 者：林华编 著

出 版 社：福建科学技术出版社

出版时间：2001-05

I S B N：7533517733

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    编辑推荐

    内容简介
    本书是福建菜谱系列中的闽南风味分册。全书分成海鲜、肉禽等三部分，详细介绍了闽南风味菜的主料、调料及配料，并附有精美的图片。 该书内容全面，图文并茂，讲解通俗易懂，实用性强，不仅可供各餐厅宾馆使用，亦是家庭改善饮食的最佳参考。

    作者简介

    目录
    一、海鲜类
    1.生煎大明虾
    2.古法蒸红斑
    3.油焗红蟳
    4.诏安虾枣汤
    ……
    二、肉禽类
    1.双全蹄包
    2.花螺炖排骨
    3.南乳酱香排
    4.漳州金钱酥
    ……
    三、其他
    1.蒜烧石鳞腿
    2.蟹肉雪蛤羹
    3.脆皮茄子夹
    4.包烧嫩豆腐
    ……

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