【沱沱工社】浩牧庄园有机羊排 1kg/袋

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【沱沱工社】浩牧庄园有机羊排 1kg/袋

来自水草肥美的鄂尔多斯天然大草原，纯天然无污染。经过严格检疫，采用专业排酸工艺，肉质鲜嫩，口感醇香，富含营养，集安全、绿色、健康为一体，乃食用馈赠之首选。

浩牧庄园有机牛羊肉科学的解冻方法
肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，会失去一部分蛋白质和其香味物质。采用科学的解冻方法可以最大程度的保持我们内蒙牛羊肉的鲜美与风味。
方法一 冻肉用冷水解冻或使其缓慢地自然化解
将冷冻的内蒙牛羊肉放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。冬天一般用温度偏低一些的温水，夏天用冷水就可以了。这种方法一般等半小时就可以取肉出来了，“取出来里面和外面都是松软的。”
方法二 冰箱低温解冻 
利用冰箱来低温解冻，从冰箱的冷冻室取出的肉，提前半天放到冷藏室（1℃~10℃）。烹饪前，按压一下肉中间，如果摸起来感觉是稍微变软，大部分还是硬硬的，就可以下锅了。
方法三 微波炉低温解冻 
调到微波炉菜单上肉类解冻那挡，同样是微波炉，但你调到不同的挡位，可能多等几分钟出来的效果就完全不同了。

蒙古菜——蒙古烤羊排
简    介：主要原料是浩牧庄园有机羊排，口味是咸鲜，工艺是烤，难度属于中级，
原 料：有机羊排骨1扇、酱油100克、料酒50克、葱头150克、胡椒面2.5克、孜然粉1.5克、花椒5克、鸡蛋1个、面粉25克。
操 作：
1、选用羊排骨，修整边缘，使排骨整齐；
2、将排骨放入沸水锅中，焯煮一下，捞出后用清水洗去血污，沥去水分；
3、锅上放水，加上酱油、胡椒面、花椒、料酒、孜然和切碎的葱头，再加入羊排骨；大火煮沸后，改用小火煮至八成熟；
4、煮好的羊排出锅，沥去汤汁，稍晾片刻。鸡蛋打入碗内，加上面粉，调成稀糊，涂抹在煮好的羊排骨上。
5、挂好糊的羊排骨放入烤盘，送入烤炉内，烤制20分钟左右。
6、取出后，装盘，撒上孜然粉，即为成品。上桌时带刀，切开食用。