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精品大菜典系列:小炒菜典

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精品大菜典系列:小炒菜典

最 低 价:¥14.60

定 价:¥29.80

作 者:吕宏宾

出 版 社:中国纺织出版社

出版时间:2012-01-01

I S B N:9787506481328

价格
14.60元
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    编辑推荐

      精选·精彩·精致——让人垂涎三尺的精品大菜典
      这里有丰富的菜品,这里有精致的美味,这里有便捷的诀窍,这里有无尽的营养!精品大菜典系列由国家级烹饪大赛金奖名厨倾力打造,带给您一种全新的美食之旅,让您享受到丰富的营养和不一样的味觉体验。

    内容简介

      《精品大菜典系列:小炒菜典》所选菜品经典常见,煮饭方法实用易学,食材简单经济,让您快速享受小炒的醇厚香味!另外,《精品大菜典系列:小炒菜典》逐详解了数百个美味的厨中秘诀,指导读者在做出美味菜品的同时,尽享居家煮饭之乐。

    作者简介

      吕宏宾
      高级烹饪技师
      国家级评委
      北京第三届烹饪大赛 个人金奖获得者
      饭店协会全国烹饪大赛 个人金奖获得者
      从业经验
      北京五洲大酒店 厨师
      北京天伦王朝饭店 高级主管
      日本札幌菜香楼中餐料理 厨师长
      北京前门都一处餐饮有限公司 厨师长

    目录

    黄金搭档:19道劳素搭配的营养小炒
    青豆鸡丁
    苦瓜煸猪肉
    干煸鱿鱼冬笋
    菠萝咕噜肉
    葱香肉片
    韭菜花皮蛋炒肉丁
    牛肉炒蒜薹
    洋葱炒肉丝
    鱼香肉片
    黄瓜炒牛肉
    菠菜炒猪肝
    脆梨炒鸡丁
    肉丁炒豌豆
    锅烧肉末茄子
    香肠炒豆芽
    鸡肉烧冻豆腐
    芹菜炒鱿鱼
    山药炒鸡肉
    竹笋炒肉

    下饭小炒:好味道带来好胃口
    老干妈脆肚
    鱼丁小炒
    酱爆猪肝
    酸辣臭豆腐
    椒麻百合虾仁
    茶树菇烧五花肉
    辣炒河虾
    椒麻猪肝
    黑椒荷兰豆
    松仁炒玉米
    豆豉西蓝花炒虾
    苹果虾仁
    香炒豆腐块
    XO酱炒西芹干贝
    韭菜辣炒五香干
    菠萝炒木耳
    豌豆荚炒豆腐
    酸辣鸡杂
    鱼香四季豆
    豆腐泡三色蔬

    好菜上桌:体面的宴客炒菜
    蟹脚炒西蓝花
    元宝烧肉
    生炒鲜干贝
    一品上素
    梅干菜烧肉
    海参烧猪肝
    胡椒虾
    红烧海参
    葱烧蹄筋
    鱿鱼炒四季豆
    大葱烧虾球
    糖醋鱼块
    碧绿凤尾虾
    洋葱苦瓜鸡
    干锅虾
    板栗烧鸡
    四季豆炒蛋
    香芹爆羊肉
    三羊开泰
    ……
    精菜细炒:全家美美吃一顿
    快手小妙:10分钟美味出炉
    当令鲜美上妙:顺应自然,长享健康

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