【原膳】上等澳洲草饲T骨排（250g/包）

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       原膳澳洲草饲精细分割牛肉，严选澳洲优质草饲牛只，根据牛只特性精选部位，精细分割，为您呈现品质更高，更健康、更安全、更美味，更实惠，更方便，更适合 家庭使用的牛肉产品。我们的牛肉产品均采用急冻保鲜技术，锁住营养和牛肉的汁水。我们为您提供更加便捷高效的配送服务。原膳精细分割牛肉产品期待你的订 购、品尝 。                       

        T骨排：牛脊背部，带脊骨，一侧是西冷、一侧是菲力。此部位是众多爱吃牛排的顾客的最爱，即可感受西冷部位的肉感和浓郁的肉香又可享受菲力部位的柔嫩，虽 然没有原膳特等谷饲T骨排来的过瘾，但是相对实惠的价格，也可让爱吃牛排的你随心享受，大快朵颐。而此款牛排同样汁水丰富，香味充足。天然澳州草场散养放 牧，充满大自然的味道。

急冻保鲜肉品介绍：

        在肉品分割加工工业中急冻是指在-40度甚至温度更低的专业急冻设备中，将鲜肉在短时间内迅速冷冻。这种急冻工艺和我们普通常见的-18度缓慢冷冻有着较 大的区别。急冻肉品为什么能保鲜：因为整个急冻工艺过程时间较短，肉品细胞内部的细胞液不易形成冰凌将细胞壁刺破，从而锁住细胞内的水分和营养，起到保鲜 作用。  哪些食材需要急冻保鲜：在很多高档食材的加工工艺中急冻技术被普遍使用，如售价在2800元/公斤的蓝旗金枪鱼腩（o-toro),普遍采用超低温急冻技 术。  因为牛肉本身细胞内的汁水较其他肉类更为丰富，高档牛肉产品多采用急冻保鲜技术。原膳精细分割牛肉产品均采用急冻保鲜技术，锁住营养和牛肉的汁水。为你提 供更营养更美味更专业的牛肉产品。

原膳澳洲草饲肉质口感介绍：

        原膳澳洲草饲精细分割牛肉，严选澳洲优质草饲牛只，肉质细腻，口感嫩软，汁水丰富，香味浓郁。

原膳牛肉等级划分：

        原膳在国内外众多优质牛种、部位、级别产品中精挑细选，为广大客户提供全方位的原膳精细分割牛肉产品从而满足您多样化需求。在牛肉生产中，国内和国外对于 牛肉的评级并不统一，存在着诸多标准。为了给广大原膳顾客一个较清晰统一的标准。我们综合了牛只的品种、饲育方式、肉品的部位特性以及牛只、部位肉的原料 级别等因素，依次将原膳精细分割牛肉分为4个级别：原膳至尊级、原膳特等级、原膳上等级、原膳优选级。让您在选购和品尝我们的牛肉产品时更简单方便的了解 不同产品之间的差别。

原膳牛肉小贴士：

牛肉的颜色差异：

        为何有时“肉色会发暗”？

1，原膳牛肉的细分化程度高，在精细加工过程中（急冻前），鲜肉上下叠放，不接触空气，出现暂时“缺氧”状况，导致肉色变暗。而低温急冻也会使肉品 表面发深褐色，这些都是正常现象，并非肉品变质，此外不同牛种不同部位的肉品颜色也会有所差异，有些部位的肉色会深与其他部位。

2，原膳急冻牛肉产品在使用前进行开袋退冰时，当肉品分开并接触空气后（冷藏室内）色泽会很快逐渐恢复。

关于急冻牛肉的包装：

        因为急冻牛肉的储存条件为-18度，基本有效地抑制各种微生物的生长，所以一般可采用非真空塑封袋或真空塑封袋。在实际生产过程中因为肉品均为分割加工后 集中急冻，再进行包装，肉品坚硬情况下进行真空包装难免会产生一定空隙，有时也会在储运过程中产生肉品与包装结合不紧密（脱真空）等现象，这并不表示肉品 放置过久，同时对肉品的品质也没有影响，敬请放心使用。

如何退冰和返色：

        在使用原膳急冻牛肉产品之前，请将产品放置在冷藏室（0-4摄氏度）内，打开产品包装袋用合适容器承装，进行“退冰”处理。之所以要放在冷藏室内“退冰” 是为了避免肉品表面和肉心在短时间内产生过大温差，使过多汁水外流，影响产品的口感。在“退冰”同时肉品可以充分和空气接触，完成肉品的“返色”过程。不 同精细分割类型产品的“退冰”时间不等，肉身基本变软即可。

特别提示：

      图片为原膳精细分割牛肉产品经过“退冰”、“返色”后实物拍摄。由于加工和包装工艺，货品冷冻状态下与照片会有所差异，另外火锅片、烧肉片、肉片、肉丁、肉条等都经过精细切割（切片、或切丁等），敬请放心使用。

 零下18摄氏度以下冷冻储藏，保质期12个月