【沱沱工社】百川山庄散养珍珠鸡 1只/袋 约1.0kg

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百川山庄养殖基地坐落于北京昌平区燕山山脉南山脚下，掩映于群山环抱树林之中，林间长满苜蓿、马齿笕等野菜牧草，空气怡人，山清水秀。畜禽以采食林中的树叶、草根、野菜、草籽等为主，人工补饲谷物饲料为辅，不添加任何生长剂和激素，产品绿色健康安全。

百川山庄散养珍珠鸡 1只/袋 约1.0kg 
规格：约1.0kg 
保质期：12个月
储存条件：冷冻-18度以下 
食品配料：珍珠鸡 
产地：昌平 
适用人群：一般人群均可食用
烹饪指南：红焖珍珠鸡

做法：
1. 将珍珠鸡剥去皮，除净内脏，去掉血浆洗净；
2. 剁成排骨块，用开水焯烫一下，再漂洗一遍装盆；
3. 放葱、姜块、酱油煨制10分钟；
4. 胡萝卜切滚刀块；
5. 鲜姜去皮拍松；
6. 葱切大段；
7. 蒜瓣拍松；
8. 炒锅烧热，加底油烧至七成热，倒入煨制的珍珠鸡块，炒到鸡块无汤汁，发出均匀的爆炸声；
9. 再加萝卜块继续炒片刻；
10. 用酱油着色，加入精盐、米醋、葱、姜块、蒜瓣，添上超过珍珠鸡三分为宜的鲜汤，急火烧开；
11.尝好咸鲜口，移小火盖严焖至珍珠鸡酥烂，汤汁剩一半；
12. 转旺火上，用水淀粉勾芡，加胡椒粉、香油翻锅装盘即成。