蔡澜食单.世界各地卷.1

    对于食物，我只分好吃和不好吃，不会用很多花巧的词句去形容。友人批评我的文字不能嚼噬，我一笑置之，嚼噬的应该是食物呀。这一辑书，只是我个人的记录，希望能反映我这个年代的人，吃过的是什么东西，就此而已。没有什么文化价值，看与不看，无所损失，特此告知。
    ——蔡澜

  　蔡澜先生数十年心血之作，饮食文章汇编。
  　领略蔡澜先生生活哲学，将食物视为老友，执著如一，爱生活，爱美食。

法国　
　法国大餐
　粉红香槟
　法国早餐
　蓝火车
　布耶佩斯
　扫货 
　Auto GriIl
　马赛
　天生购物狂
　饭后娱乐
　大师
　复仇
　巴黎菜
　巴黎的陆羽
　PHO 14
　试不尽的PHO
　啊!普罗旺斯
　慕札医生
意大利篇
　情景
　野猪大餐
　意大利早餐
　那波里薄饼
　金狮
　充实
　米兰之行
　米兰大酒店
　庞马火腿的诱惑
西班牙篇
　暴露
　西班牙ABC
　温暖
　逛菜市
　年夜饭
　幻想大餐
　花生
　香港饭店
　星洲饭店
　台湾饭店
　印尼餐
　牙签面
　香肠颂
　海鲜饭
　伊比利亚火腿
　豆腐人
英国?瑞士篇
　伦敦餐厅
　 Eurostar
　十天八天
　 Books for Cooks 
　Paxton＆Whitfield
　军火库餐厅
　海滴的故乡
　蒜头膏
荷兰篇
南斯拉夫篇