【原膳】有机散养老母鸡（900g-1000g/只）

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原膳有机散养鸡系皖南山区老品种，因腿脚间长有一撮毛，地方俗称“毛腿”，于明、清期间曾伟御用贡品，据民间传说和县志记载，元末1335年，明太祖朱元璋驻跸广德，乡绅献“毛腿”（土鸡）以食，悦，明洪武元年（1368年）称帝后，钦定入膳，后屡贡之。

     原膳有机散养鸡系属皖南山区老品种，采用生态散养方式养殖，野外觅食性能极强，是在板栗林和竹林等山间散养，主食山林间昆虫及草籽、渴饮山泉、困栖树枝， 吃的是天然食物，活动量大，肌间脂肪分布均匀，鸡只活动面积广阔且山区含氧量高，空气清新、阳光充足，达到自然生态条件下的土鸡生长标准，饲养方式采用有 机的饲养标准。其鸡通过了国家有机食品认证。经过多年提纯,活体母鸡体重均重在1.5kg左右，活体老公鸡均重在2Kg左右，活体仔公鸡均重在1kg左 右，老母鸡和老公鸡出栏标准均在12月龄以上，仔公鸡出栏标准均在4月龄以上。土鸡特点鸡只活动量大，由于在广阔的山林中放养,其活动量大，肉质不油腻， 鸡群在森林氧吧中长大,其肉质更健康营养更丰富。

老母鸡出栏标准

     400日龄

食用小贴士

    原膳老母鸡的烹饪方式

     一、砂锅瓦罐煨炖法（优选做法）：

     1、将鸡斩块或整鸡，洗净。一只鸡约5斤水的标准，放入砂锅式瓦罐中。

     2、建议采用矿泉水炖制，味道更纯正。

     3、放入少许姜片和葱结，不需放其他任何佐料。

     4、根据个人口味，放入20克左右盐即可。

     5、大火炖沸后，改用文火煨炖90分钟即可食用。

     二、高压锅煨炖法：

     1、2、3步同做法一。

     4、用大火炖开，等高压锅喷气后，烧8分钟熄火。再闷10分钟，即可开锅食用。

     特别提示

     1、所有炖制方法加水要一次加足，中途加水将会影响味道。

     2、用矿泉水炖制，味道最佳。

     3、炖鸡不易炖的过烂，当皮脆、肉有嚼劲时，其味道佳。

180天，零下18度冷冻