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面向21世纪课程教材:食品微生物学实验技术(第2版)

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面向21世纪课程教材:食品微生物学实验技术(第2版)

最 低 价：￥17.55

定 价：￥19.50

作 者：牛天贵 著

出 版 社：中国农业大学出版社

出版时间：2011年9月1日

I S B N：9787565503818

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    牛天贵主编的《食品微生物学实验技术(第2版)》是高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革项目(04-10)研究成果。全书分基础微生物学实验、食品微生物学实验和发酵微生物学实验三篇，主要内容包括普通显微镜的使用和细菌形态观察，微生物的分离、纯化和接种，微生物细胞大小的测定和显微镜直接计数，肉毒梭菌及肉毒毒素的检验，金黄色葡萄球菌检验，微生物的微量诊测系统，噬菌体的检查及效价测定，厌氧菌的分离和培养等。

    内容简介

    内容简介

    《食品微生物学实验技术(第2版)》，全书分基础微生物学实验、食品微生物学实验和发酵微生物学实验三篇，主要内容包括普通显微镜的使用和细菌形态观察，微生物的分离、纯化和接种，微生物细胞大小的测定和显微镜直接计数，肉毒梭菌及肉毒毒素的检验等。

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