| 枫斗是我国名贵、传统的中药与保健品，自《本草纲目拾遗》记载至今，仅有200多年历史；而石斛，自《神农本草经》做药用记载至今，已有二千多年的历史。枫斗是用石斛属中一些我国特有的石斛种类的茎，经过多道工序加工而成的一种产品；而石斛，自应用以来已分化成若干类不同来源、形态与功能的药材产品，可分为枫斗、石斛（金钗石斛）、环钗石斛（美花石斛）、黄草石斛等若干类别。 |
| 包雪声，主任药师、教授，1951年毕业于东吴大学。曾任上海市卫生局主管药政，上海市药品检验所中药室副主任、主任，中华人民共和国药典会委员、上海市中药质量监督检测技术站顾问、上海中医药大学客座教授，享受国务院特殊津贴。长期从事中药材的原植物来源研究、生药鉴定、化学鉴定及质量标准研究制定工作。对石斛属、乌头属、砂仁属、山姜属中药材及珍珠、檀香、沉香、降香等有较深入研究，并发表了大量学术论文和著作。 金良标，杭州枫斗世家石斛科技有限公司、浙江民康天然植物制品有限公司董事长兼总经理。 枫斗世家，曾多年在野外采集收购铁皮石斛，在此过程中发现并命名了许多新的石斛品种。结合祖辈经验，在对不同品种石斛的分类和鉴别上积累了非常丰富的实践经验，长期以来在铁皮石斛人工栽培方面进行了大量的研究工作，特别是对濒危石斛野生变家种的驯化培育，以及组培苗仿野生环境栽种的研究建立了一整套理论。 顺庆生，教授，1955年毕业于华东师范大学生物系。曾任上海第一医学院副院长、生药学教研室副主任、药学系副主任，上海医科大学副校长，上海职工医学院院长、硕士研究生导师，上海中医药大学客座教授，享受国务院特殊津贴。长期从事生药学和药用植物学教学和研究工作，对丹参属、连翘属、缬草属、石斛属中药材及地龙等有较深入的研究，并发表了大量的学术论文和著作。 |
| 前言 一、概述 （一）什么是枫斗？枫斗名称初考 （二）枫斗的起源与历史演变 （三）石斛和枫斗效用风靡至今的原因 二、历史上枫斗的加工生产概况 （一）清代时期 （二）20世纪前50年 （三）20世纪后50年 三、浙江省加工生产枫斗历史的回顾 （一）20世纪末浙江乐清荆镇双峰乡平园村枫斗加工生产概况 （二）枫斗产品又是如何由安徽霍山县转移至浙江省 （三）浙江乐清药农对浙江省枫斗加工生产历史的回顾与分析 四、枫斗价格昂贵原因探析 （一）过度索取、毁灭性采挖、资源枯竭、物种濒危、赖以生存的生态环境破坏是导致“物稀”的主要原因 （二）取材不同也是影响并决定枫斗产品价格的原因 五、目前市场上枫斗商品规格概述 （一）真品枫斗 （二）异品或类同品枫斗 （三）伪品枫斗 六、石斛植物与药材的鉴定与鉴别 （一）石斛植物鉴定的重要性与两个重点注意的问题 （二）石触类药材枫斗的鉴别 七、规范目前枫斗市场一些意见与建议 八、依靠现代科学技术，改采挖为种植，拯救濒危物种 拉丁文学名索引 |
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