精编家常川湘菜典

　　饭菜自家做　健康营养多　大厨来指导　省钱又乐活

第一章　川湘凉抖
　爽口川式泡菜
　泡子姜
　泡西芹
　泡小树椒
　豆角泡菜
　泡胡萝卜
　麻辣粉皮
　川北凉粉
　芥末拌粉皮
　姜汁扁豆
　姜汁豇豆
　香辣豇豆
　菜根香
　川香开胃菜
　爽口老虎菜
　辣拌嫩油菜
　胡萝卜拌菠菜
　拌菠菜
　菠菜拌蛋皮
　利水萝卜丝
　辣腌萝卜条
　花生仁拌芹菜
　怪味豆芽菜
　酸辣黄瓜条
　凉拌茄子
　麻辣海带丝
　怪味苦瓜
　萝卜干拌毛豆
　凉拌土豆丝
　香辣土豆丁
　麻辣青笋尖
　凉拌芦笋
　凉拌莴苣干
　凉拌苦苣
　清拌苦瓜
　香菇泡菜
　水豆豉拌南瓜
　山椒耳片
　凉拌香菜
　川式生菜沙拉
　红椒拌金针菇
　煳辣金针菇
　辣味椒麻玉米笋
　麻辣藕片
　油浸大白菜
　功夫白菜
　酸辣芦笋
　美味竹笋尖
　红油笋片
　剁椒蜜豆
　红椒拌荷兰豆
　……
第二章　川湘素炒菜
第三章　川湘畜肉炒菜
第四章　川湘禽肉炒菜
第五章　川湘水产炒菜
第六章　川湘美味锅
第七章　川湘蒸·炖·煮
第八章　川湘主食·小吃·点心