| 让人胃口大开的招牌炒菜600道。全新菜色，让你天天都可尝鲜！ |
| 陈志田是国际烹饪艺术大师，中国烹饪大师，中国养生大师，中国绿色厨艺大使，祖传中医，中华名厨，官府菜大师，国家高级烹调技师，国家高级药膳师，国家高级营养配餐师，北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，上海市政府授予“爱心大师”，北京市红十字会颁发“爱心奖牌”，亚洲蓝带餐饮协会五星级勋章，中国饭店协会金牌大厨，在各类大赛中荣获8枚金牌， 第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际烹饪大赛评委，建国60周年国际食神争霸赛评委，中国饭店协会采购专业委员会评委，建国60周年酒店经理人精英新锐大奖，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。 |
| 序言 百变小炒 炒蔬菜的若干个小窍门 怎样炒蔬菜营养损失少 炒鸡蛋的窍门 炒肉时怎样勾芡 炒肉的调料、配菜 与技巧 水产怎样炒才好吃 如何做出美昧的炒饭、炒面、炒粉 素菜小炒 松仁玉米 西红柿炒玉米 四色蔬菜丁 枸杞炒玉米 |
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