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| 一、中国餐饮业特点及发展历程 二、当前中国餐饮市场总体状况 （一）2008年中国餐饮市场运行情况 （二）2008年度中国餐饮百强企业特点分析 （三）2008年中国限额以上餐饮企业特点分析 （四）当前餐饮业发展特点 三、中国餐饮业发展的区域及城市布局特点 （一）不同城市餐饮业发展的基本情况 （二）中国餐饮业的区域及城市布局特点 （三）不同城市餐饮业盈利能力比较 四、中国餐饮业产业集中度分析 （一）百强餐饮企业集中度分析 （二）限额以上100家餐饮企业集中度分析 （三）产业集中度国际比较 五、当前餐饮业发展的问题及建议 （一）当前餐饮业发展存在的问题 （二）促进餐饮业持续发展的对策及建议 六、重点企业案例 净雅探索中式正餐连锁之路 嘉和一品 源头保障快速发展 小南国 跨业经营品质第 海底捞 用双手改变命运 麻辣诱惑：何以“诱惑”? |
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