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唯我独卖面包大全

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唯我独卖面包大全

最 低 价：￥25.20

定 价：￥35.00

作 者：王传仁　著 著

出 版 社：辽宁科技

出版时间：2012-1-1

I S B N： 9787538172256

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    编辑推荐

    内容简介
      《唯我独卖面包大全》精心设计了7大类60道面包，包括奶油类的汤种冲绳黑糖面包、巨蛋牛奶等；奶酪类包括奶酪哈斯、波特多奶酪饼等香浓风味面包；巧克力类有巧克力多拿滋、香橙巧克力等；蔬果类有草莓果馔、义式罗勒面包、西红柿面包等；调理类是以台式软面包、多拿滋为主面团，变化各种不同口味。此外，《唯我独卖面包大全》还收录富含干果杂粮的养生类面包，以及起司焙果、咖哩红椒脆棒等特殊口味。不论是对制作面包有兴趣的烘焙爱好者，或是面包相关从业人士，《唯我独卖面包大全》都是值得收藏参考的面包经典书籍。

    作者简介
    王传仁热爱烘焙、音乐与绘画。高职中时因为半工半读与点心面包结缘至今已19年，曾于晶华酒店、超群喜饼、卡莎米亚、圣玛莉等面包房修业，并曾于中华谷类研究所、日本洋果子专门学校、法国蓝带点心学校短期进修，至今仍常出国学习探索创作灵感。现为阳光宣言烘焙屋的负责人。

    目录
    基本面团制作法part　1　奶油类part　2　奶酪类part　3　巧克力类part　4　蔬果类part　5　调理类part　6　养生类part　7　特殊类

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