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岭南饕餮-广东饮膳九章

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岭南饕餮-广东饮膳九章

最 低 价：￥28.50

定 价：￥38.00

作 者：周松芳　著 著

出 版 社：南方日报

出版时间：2011-12-1

I S B N： 9787549102754 </td></tr><tr><td width="14%" class

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    编辑推荐

    内容简介
         网罗放佚，为岭南饮食文化正本清源；感发经典，为岭南饮膳大业启沃新篇！周松芳编著的《岭南饕餮：广东饮膳九章》全面系统地梳理了岭南的饮食文化，一方面收录了大量的关于岭南饮食的经典文献，另一方面以生动的笔触分章别类向读者介绍岭南饮食的渊源、文化与品格。本书收录了大量的历史文献资料，填补了岭南饮食文化典籍收录方面的空白。本书的出版，对于展现岭南饮食文化乃至岭南文化具有重要价值。

    作者简介
         周松芳男，1969年4月生，湖南宁远人。1995年考入中山大学，先后获得硕士、博士学位。参与编著《广东九章》、《广东电视剧精品集成》(理论批评卷)等。主要论文有《晚唐诗人李邰事迹考略》、《论刘基的遗民心态》等。主要研究方向：元清明文学，兼及广东地域文学文化研究。

    目录
    第一章  唯有岭南真饕餮
      吃的就是龙
      鼠，是蜜螂，也是家鹿
      烧蝙蝠与炸蜈蚣
      鹦鹉、孔雀，有奖竞吃
      古稀之鲎，即是海底坦克
      以蛙为鱼
      岭南食虫风雅大观（一）
      岭南食虫风雅大观（二）
      捕蟒蛇的传奇
      吃蟒蛇的传奇
      粤人以蛙为鱼的历史
      食在广州，贵甲上海
    第二章  直以素食视海鲜
      岭南吃鲸鱼的历史

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