| 曹连莆，石河子大学农学院作物育种学教授，博士生导师。 主持建成石河子大学作物遗传育种博士点和作物育种学国家级精品课程，培养硕士生及博士生40多名，获国家级及省部级教学成果奖5项。先后主持引育成功小麦、大麦及小黑麦新品种21个，获省部级科技进步奖10项。发表论文100余篇，主编或副主编专著5部。另外，还先后获国家级教学名师、全国“五一”劳动奖章、新疆维吾尔自治区劳动模范、农业部有突出贡献的中青年专家、中华农业科教奖及新疆生产建设兵团科技进步突出贡献奖等17项省部级以上奖励及荣誉称号，享受国务院特殊津贴。 孔广超，博士，石河子大学农学院副教授，硕士生导师。自参加工作以来，一直从事麦类作物遗传育种和研究。参加引育了7个小黑麦新品种、4个小麦新品种和8个啤酒大麦新品种。主持完成国家级课题1项、省部级课题3项及厅局级课题6项。目前主持国家自然基金1项、省部级课题1项、厅局级课题4项。发表相关论文30多篇，主编或参编专著4部。主持制定了3项新疆维吾尔自治区地方农业标准。 |
| 导言 一、世界小黑麦研究与生产的发展 二、我国小黑麦研究与生产的发展 三、新疆小黑麦研究与生产的发展 四、小黑麦发展的方向与策略 第一章 小黑麦品质性状研究 第一节 小黑麦籽粒淀粉品质生理研究 一、淀粉质体的生物发生途径 二、淀粉粒的发育及其特性 三、淀粉的组成、结构和性质 四、淀粉的组成、结构与加工品质之间的关系 五、淀粉的生物合成及其关键酶 六、小黑麦籽粒灌浆过程中淀粉合成相关酶基因的表达动态 七、小黑麦淀粉粒特性的观察与比较 八、小黑麦籽粒灌浆过程中胚乳细胞程序性死亡 |
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