| 曾有人说：不到长城非好汉，不到新疆真遗憾！您到过新疆吗？您对丝绸之路有所了解吗？您听说过远古楼兰美女吗？您品尝过新疆的馕与烤肉串、葡萄与哈密瓜吗？那远古西域人的饮食生活面貌又会是怎样的呢？沧海变桑田，几多昔日繁华之城已成废墟，如果我们从饮食文化角度来透视环境变迁，又会得到什么启示呢？翻阅贺菊莲所著的《天山家宴——西域饮食文化纵横谈》，让我们以饮食文化作伴，穿越历史的时空，去神游古西域丰饶的绿洲、辽阔的草原、苍翠的森林、无垠的瀚海，享受美食与文化盛宴，感受神奇与魅力…… |
| 1 追寻远古西域饮食文化 1.1 西域饮食文化源头的开启 1.2 西域饮食文化的缓慢发展 1.3 西域饮食文化的多元发展 1.4 小结 2 一山之隔食不同 2.1 汉唐天山以南绿洲农耕饮食文化 2.2 汉唐天山以北草原诸族饮食文化 3 汉唐西域酒文化 3.1 “葡萄美酒樽中醉” ——天山以南绿洲诸国酒文化 3.2 “马乳为酒，撞搁乃成” ——天山以北草原诸族酒文化 4 汉唐西域饮食文化与艺术 4.1 西域饮食的艺术表现 |
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