| 重点介绍了冠心痛、心律失常、慢性肺原性心脏病等药膳食谱。在介绍冠心病的药膳时，根据临床一般分型以及作者的一些经验，把冠心病分成十大类型，这样做的目的是想让读者在选择时更有针对性。 本书既可作为广大读者的食疗保健参考书，又可作为烹调爱好者的收藏书。书中介绍的这些方剂都经过临床使用，其疗效十分理想，只要坚持服用，对患者的病情将大有裨益。 |
| 彭铭泉，男，1933年出生于重庆市。中医药膳学教授。彭教授早在1980年就开始从事中国药膳科研工作，并且创办了我国第一家药膳餐厅——成都同仁堂药膳餐厅，在国内外报刊上发表药膳论文300余篇，出版《中国药膳大典》等百余部药膳专著。彭教授现任中国药膳研究会常务理事、中华中医药学会药膳专业委员会顾问、四川省保健协会副会长、中国药学会成都药膳专业委员会主任委员、成都大学药膳专业客座教授等。 |
| 甘草红枣蜂蜜饮／2 首乌党参蜂蜜饮／2 二枣牛奶饮／3 夜交藤荔枝饮／3 菊花莲子双皮奶／4 五加蜂乳饮／4 桂枣龙眼羹／5 茯苓人参粥／5 茯神粟米蛋花羹／6 陈皮百合粥／6 苡仁莲子糯米粥／7 党参桂圆粟米粥／7 太子参茯苓粳米粥／8 黄芪红枣粥／8 绿豆莲子粳米粥／9 山药红枣糯米粥／9 茯苓红枣粳米粥／10 麦冬荔枝粳米粥／10 当归党参猪肝汤／11 麦冬茯神糯米粥／12 五味桂圆糯米粥／12 人参叶红枣饭／13 芡实莲子糯米糕／13 玫瑰蜜人参汤圓／14 百合桂圓肉米酒／15 玉竹桂圓柠檬酱／15 白果芡实红枣蜜／16 半夏蜂蜜蒸百合／16 二桂羹／17 姜汁红枣煮荔枝／17 莲子红枣包／18 赤豆沙枣仁包／18 佛手桂圓猪肉饼／19 莱菔荔枝熘鸡片／20 红花桂圆蒸猪心／21 桃仁笋片炒猪心／22 田七人参熘鸡片／23 桔梗炖鹌鹑／24 参芪熘鸡丝／25 荸荠丹参炒猪心／26 茯神丹参炖白鸭／27 遗志人参烧猪心／28 茯苓人参蒸兔肉／29 沉香莲子蒸仔鸡／30 归芪炖猪心／31 人参枣仁饮／31 猪苓红参炖鸡／32 枣仁桂圆藕羹／32 白果莲子蒸鸭／33 五香灵芝猪肉子／34 红枣桂圆鸡蛋汤／35 玉米须天冬猪心汤／35 太子参莲子猪心汤／36 核桃红枣莲子汤／36 生地黄灵芝煲鲫鱼／37 牛膝桑葚猪心汤／38 红枣山药捲肉汤／39 茯神红枣牛肉汤／40 参枣桂圆汤／40 五味桑葚牛奶饮／41 丹参阿胶生地欢／41 合欢黑豆小麦饮／42 五味饮／42 旱莲首乌桑葚饮／43 天冬枸杞葡萄茶／43 二子茶／44 神曲龙眼蜂蜜茶／44 黑豆桑椹茶／45 熟地黑豆汁／45 首乌洋参饮／46 天麻蒸蛋／46 妙香舌片／47 甘草菊花饮／48 银耳柏仁煮花生／48 妙香茯神瘦肉汤／49 参芪陈皮煲猪心／50 五味参麦炖瘦肉／51 灵芝煲兔肉／52 天麻首乌炒肝心／53 百合玉竹粥／54 玉竹妙香炖羊心／54 人参煮羊心／55 枣仁莲子饮／55 丹参红花炖乌鸡／56 山药萝卜粥／56 半夏瓜蒌蒸乳鸽／57 川贝陈皮水晶梨／58 杏仁雪蛤羹／58 川贝雪梨粥／59 天麻阿胶牛奶饮／59 佛手党参猪心汤／60 丹参川贝鸡汤161 莱菔子糖饮／61 参贝蒸鱼翅／62 贝母杏仁煮雪梨／62 当归党参鸡／63 二参红枣饮／64 红枣虫草蒸鹌鹑／64 红枣莲子燕窝盅／65 红枣洋参饮／65 人参蘑菇滑鸡煲／66 归芪盘龙鳗／67 参枣粳米饭／68 首乌红枣粥／68 当归炖乌鸡／69 党参红枣粥／69 红花橘络炖蹄筋／7O 红花田七饮／70 丹参桃仁蒸鱼翅／71 沉香桃仁旋覆鸡／72 二红粳米粥／73 红花田七蒸乳鸽／73 红花田七煮鸽蛋／74 知母牛奶饮／74 河车蒸鸽蛋／75 红花鱼头豆腐汤／76 红花人参炖鲍翅／77 丹参红花粥／78 太子参银耳羹／78 当归羊肉汤／79 大枣桂枝炖牛肉／80 党参虾球汤／81 附片羊肉汤／82 桂香牛肉／83 |
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