| 1 生物催化绪论 1.1 21世纪初的生物催化概况 1.2 生物催化技术的特点 1.3 生物催化的发展由来 1.4 生物催化的学科范畴 2 生物催化剂的特点 2.1 酶催化的特点 2.2 酶作为催化剂活性的起源及理由 2.3 催化剂、工艺和工艺路线的性能指标 3 微生物的分离与制备 3.1 引言 3.2 新酶的筛选 3.3 菌种开发 3.4 极端微生物 3.5 生物催化剂的快速筛选 4 生物催化中的分子生物学工具 4.1 分子生物学基础：蛋白质水平与dna水平 4.2 dna的分离和纯化 4.3 基因的分离、检测和确认 4.4 克隆技术 . 4.5 宿主菌中酶的过量表达 5 酶反应工程 5.1 动力学模型：基本原理和目标 5.2 理想状态：理想动力学和理想反应器 5.3 存在不利性结合的酶：抑制作用 5.4 反应器工程 5.5 不完全质量传递的酶反应：固定化的影响 5.6 不完全稳定的酶：失活动力学 5.7 酶的不完全选择性：e值及其优化 6 酶作为主要活性物质的应用：洗涤剂，纺织品，纸浆和造纸，动物饲料 6.1 酶在衣用洗涤剂中的应用 6.2 酶在纺织工业的应用：石洗粗斜纹棉布和抛光棉布表面 6.3 酶在纸浆和造纸工业中的应用：用木聚糖酶或漆酶漂白纸浆 6.4 用于动物饲料的植酸酶：磷的利用 7 酶作为催化剂的应用 8 酶制造的生物技术加工步骤 9 蛋白质的研究方法 10 蛋白质工程 11 重组dna技术的应用：定向进化 12 非传统介质中的生物催化 13 生物催化在制药中的应用 14 生物信息学 15 生物催化系统生物学 16 生物催化功能的进化 17 蛋白质的稳定性 18 人工酶 19 生物催化过程设计 20 新工艺中生物催化剂与化学催化剂的比较 索引 |
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