| 酒店管理丛书,与国际接轨，全面实用。 国际旅馆业研究专家，数家世界级大酒店总经理汇集全球最新资料，倾力奉献权威之作。 享誉寰宇的酒店业泰斗，张武雄先生郑重推荐，凡我酒店同业，均宜人手一册，供作进修与作业之参考。 21世纪在全球社会经济结构瞬息万变的冲击下，酒店经营也堂堂迈向全球化、资讯化、科技化、多元化和知识管理化，并以“竞争力”和“领导力”决胜一切的“新世元”。 如何运用行销策略，加强顾客关系？如何利用科技建立健全的组织？如何应用知识管理，提升服务品质？如何创新产品，领先目标市场？如何善用管理技巧，有效掌握作业？如何发挥领导优势，驱动革新并创新辉煌的绩效？等等。这正是《现代酒店经营》要告诉你的。本书不但大幅增加全球最新、最实用的专业知识和作业程序，并附加英文专业用语，以应全球化之急需与国外留学学生之需求。 最后将作者累积半世纪来，产、官、学三栖执教与现场实际体验，统合兼顾理论与实务，期能达到内容充实、实例丰富、简明扼要、学以致用的主要目的，以应对21世纪餐旅业所面临的新变化与挑战。 |
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