孕产期如何科学合理地安排饮食是一门学问，在《孕产期饮食营养百科》中，这些学问都会为你一一呈现：孕前准备的3～6个月，指导准爸妈为优生该怎样进行饮食调养；在孕期十月。根据不同孕月准妈妈、胎儿所发生的变化，给出该孕月的营养需求及营养重点。在月子期，围绕产后身体恢复和哺乳两大问题为新妈妈提供最佳的饮食指导。 本书语言通俗，实用性强，相信在专家的指导下，准爸妈一定能科学地安排孕期的一日三餐，为准妈妈、胎宝宝提供最佳的营养，让母强而子壮！本书由陈宝英孕产育儿研究中心编著。 |
陈宝英，女，主任医师，教授。1963年毕业于中国医科大学医疗系。曾任北京积水潭医院副院长；北京急救中心第一任主任；首都医科大学北京妇产医院及北京妇幼保健院党委书记、院长。现任北京美兆健康体检中心院长；世界卫生组织母婴及妇女保健研究培训合作中心主任；为北京市政府专家顾问团顾问并享受国务院政府特殊津贴。40余年从事医院管理、妇产科保健及妇幼保健工作，为北京市妇幼保健工作的发展作出了突出贡献。主编有《避孕方法知情选择查询与指导宝典》、《妇产医院专家谈妇女保健》、《爱妻宝宝》等百余万字的专业和科普读物，经常到全国各地为广大基层妇女和干部宣讲妇女保健知识，是我国妇女卫生保健工作的推动者。 2010年，为顺应国际妇幼保健新概念的发展趋势，为更好推动妇产科学及母婴保健方面的普及工作，陈宝英主任邀请北京、上海、广州等地的相关专家在北京成立了陈宝英孕产育儿中心。中心拥有国内顶级妇科专家、产科专家、儿科专家、早教专家。中心将定期开展妇幼保健及儿童早教领域的系统性、前瞻性研究，探讨适合我国国情的妇幼保健和儿童早教的方法及推广普及；并为相关部门制定战略规划、政策法规等提供决策支持，同时也为社会机构开展研究提供咨询服务。 |
Part 1 合理补充营养从孕前3个月开始 孕前营养准备常识 为什么从孕前就应加强营养 提前3个月至半年开始饮食调理 判断你是否缺乏营养 怎样保留食物中的营养 孕前如何保证营养全面均衡 科学补充助孕营养索 不利于怀孕的饮食习惯要戒掉 少喝含咖啡因饮料 孕前女性营养方案 为什么孕前要补充叶酸 孕前6个月开始补叶酸 这些食物含丰富的叶酸 补充叶酸，剂量把握好 孕前女性应补维生素E 不同的体质孕前调养方案 多吃哪些食物可以提高受孕概率 孕前男性营养方案 孕前男性应补锌 为了优生宝宝，请戒烟戒酒 杀精食物要少吃 男性一起来备孕 男性也要适当补叶酸 肠胃功能差的男性进补宜清淡 铬对备孕男性来说也很重要 碱性食物让我们的身体更健康 备孕男性要常吃含镁元素的食物 Part 2 完美十月孕期，绿色营养全程陪护 孕1月 初怀喜胎怎么吃 孕妈妈身体在变化 胎儿对妈妈说 怀孕后要调整饮食结构 延伸阅读 揭秘营养对孕妈妈的影响 耆婆《五脏论》 饮食注意符合三个要求 孕1月不需加大饮食量 孕1月要重点补充叶酸 科学吃酸：少吃酸山楂 科学安排孕期早餐 饮用孕妇奶粉注意事项 孕期喝水的选择与方法 孕期不宜喝咖啡和浓茶 避免食用易导致流产食物 孕1月安胎养胎食谱 鸡汤豆腐小白菜/酱肉四季豆 豆芽炒猪肝/榨菜蒸牛肉片/茭白炒鸡蛋 韭菜炒豆芽/盐水猪肚 苦瓜炒蛋/香菇炒金针菜/黄豆芽蘑菇汤 孕2月 早孕反应饮食调养 孕妈妈身体在变化 胎儿对妈妈说 孕2月营养指导 孕2月重点补充锌 维生素B6可以帮助缓解孕吐 孕吐严重的孕妈妈注意保证营养 适量补充维生素C，提高抵抗力 每日饮食兼顾“五色” 注意避免食物中隐藏的致畸物 厌食油腻的孕妈妈这样补充脂肪 孕妈妈要少吃火锅 孕2月安胎养胎食谱 土豆炖鸡/奶汁白菜 豌豆苗扒银耳/凉拌素火腿/银鱼炒鸡蛋 酸菜鲫鱼汤/清蒸大虾/蚝油菜花 清炒山药/番茄炒虾仁 孕3月 来好好美食一餐吧 孕妈妈身体在变化 胎儿对妈妈说 孕3月营养指导 孕3月注意补充碘 小腿容易抽筋的孕妈妈是否缺钙 注意少喝含咖啡因的饮料 喝汤更要吃“渣” 孕妈妈宜吃这些杂粮 吃素的孕妈妈要保证营养的全面均衡 最好不要吃冰镇食物 吃鸡蛋时需要注意的问题 孕妈妈可以适当吃些零食 孕妈妈应慎用的中药 孕3月安胎养胎食谱 拌双耳/肉末炒豌豆 肉丝芹菜炒千张/猴头菇扒菜心 栗子焖排骨/炝炒紫甘蓝/涨蛋 口蘑烧茄子/枸杞蒸鸡/香油萝f、丝 孕4月 漂亮的孕妈妈 孕妈妈身体在变化 胎儿对妈妈说 孕4月营养指导 孕4月重点补充蛋白质 适合孕妈妈食用的坚果 胎儿热能需求大，孕妈妈注意多吃主食 适量补充脂肪酸，帮助胎儿大脑发育 预防并应对缺铁性贫血 加餐的注意事项 适合孕妈妈吃的食用油 孕4月安胎养胎食谱 家常罗宋汤/海带烧黄豆 鸡肝豆苗汤/花生米炒芹菜/黄花蛋 鸡汤煮千丝/蜜烧红薯/三鲜豆腐 羊肉山药汤/板栗烧子鸡 孕期尿频 怎样对付恼人的孕期尿频 警惕病理性尿频 营养餐单 桂花栗子糯米粥/鲜虾韭菜粥 猪肾粥/葱花爆羊肚 小腿抽筋 如何应付小腿抽筋 切勿随意乱补钙 营养餐单 香菇烧豆腐/牛肉末炒芹菜 鱼头炖豆腐/干炸虾肉丸 孕期水肿 消除水肿妙方 起居调理，消除水肿 营养餐单 玉米煲老鸭/陈皮红豆汤 海米冬瓜汤/海带排骨汤 孕期失眠 会吃的孕妈妈睡得更香甜 好心情对睡眠也很重要 营养餐单 金针黄豆排骨汤/鲜奶冰糖炖蛤蜊/红枣莲子汤 产前抑郁 抑郁孕妈妈要学会自我调节 营养餐单 莲子银耳汤/海蜇荸荠汤/百合冬瓜煮蛤蜊 产后催乳 营养餐单 猪蹄金针菜汤/龙井虾仁 莴笋猪肉粥/花生煮鸡爪汤/鲤鱼煮枣汤 产后血晕 营养餐单 糯米葱粥/黄芪粥 红枣人参汤/桃仁粥/归芪羊肉汤/莲子粥 产后贫血 营养餐单 紫米粥/党参当归猪腰汤 鸡汤粥/红枣人参汤/ 龙眼羹/米酒蒸鸡蛋 产后体虚 营养餐单 糟鱼肉圆汤/清炖鸡参汤 羊排粉丝汤/银耳乌龙汤/黄鱼羹 产后便秘 营养餐单 牛奶麦片粥/清炖鸡块汤面 黄瓜炒冬笋/炖参肠/芝麻糊 产后腹痛 营养餐单 桂皮红糖汤/八宝鸡 归七山楂饮/田七炖鸡/当归煮猪肝/山楂粥 产后恶露 营养餐单 西米莲心汤/人参黄芪粥 三七粥/小米鸡蛋红糖粥/鸡蛋羹/冰糖银耳汤 产后抑郁 营养餐单 大蒜鱼片汤/香菇豆腐 小炒虾仁/姜爆空心菜/果仁巧克力/莲心红枣汤 黄焖鸭肝/红白海米丁 孕5月 多运动，胎儿更健康 孕妈妈身体在变化 胎儿对妈妈说 孕5月营养指导 孕5月要全面补钙 适量补充维生素A 适当补充维生素E 适量补充卵磷脂 巧妙应对孕期失眠 孕期甜食需适量 孕5月安胎养胎食谱 田园小炒/红烧猴头菇 家常焖鳜鱼/干炸小黄鱼 姜汁鱼头/柠檬鸭肝/凉瓜清煮花蛤 银芽鸡丝/扁豆烧荸荠/金钩嫩豇豆 孕6月 进一步补充热量 孕妈妈身体在变化 胎儿对妈妈说 孕6月营养指导 孕6月重点补充铁 控制饮食，预防营养过剩 合理膳食，避免低出生体重儿 孕6月的零食建议 每周吃1～2次海带 这样吃帮助减少妊娠纹 孕6月安胎养胎食谱 香肠炒油菜/胡萝卜烧牛腩 花生炖牛肉/鲜贝蒸豆腐/瓠子炖猪蹄 糯米红豆炖莲藕/果味猪排/椰味肥鸡 肉末胡萝卜炒毛豆仁/黄瓜银耳汤 孕7月 不要饿着孕妈妈 孕妈妈身体在变化 胎儿对妈妈说 孕7月营养指导 孕7月重点补充脑黄金 补脑食物这么吃 孕妈妈吃鱼的讲究 孕妈妈不宜多吃鱼肝油 要减轻水肿务必少吃盐 胃胀气难消化的饮食“配方” 孕7月安胎养胎食谱 葱香孜然排骨/香芹鳝丝 萝卜干炖带鱼/豆腐山药猪血汤/青椒肚片 绿叶豆腐羹/花生鱼头汤/银鱼苋菜羹 荸荠菜花虾羹/干贝海带冬瓜汤/蟹肉烧豆腐 孕8月 吃出聪明宝宝 孕妈妈身体在变化 胎儿对妈妈说 孕8月营养指导 孕8月重点补充碳水化合物 补充维生素C降低分娩危险 西瓜是孕期佳品 预防早产的饮食方案 胎儿生长加快，孕妈妈要合理安排饮食 孕晚期补充蛋白质，产后奶水多 补锌、控制体重，助孕妈妈自然分娩 补充足量的钙，预防妊高征 孕8月安胎养胎食谱 甜脆银耳盅/三鲜烩鱼唇 木耳银芽炒肉丝/清蒸冬瓜熟鸡 蒜蓉茼蒿/萝卜炖牛腩/糖醋银鱼豆芽 栗子扒白菜/柿椒炒玉米/紫菜炒鸡蛋 孕9月 也要出去走走 孕妈妈身体在变化 胎儿对妈妈说 孕9月营养指导 孕9月重点补充膳食纤维 缓解孕9月胃灼热的好方法 几款补充维生素的水果餐 维生素制剂不宜常服 孕晚期不可常吃奶油蛋糕 小米蒸排骨/木耳烧猪腰 芋头烧牛肉/木耳炒茭白/奶油玉米笋 芹菜炒香菇/菠菜炒猪肝/五花肉烧土豆 脆皮冬瓜/干贝炒蛋 孕10月 预产期怎么吃 孕妈妈身体在变化 胎儿对妈妈说 孕10月重点补充维生素B1 孕晚期吃这些食物有助产作用 临产前注意吃些高蛋白、半流质的食物 剖宫产孕妈妈的饮食问题 孕晚期孕妈妈饮食原则 孕10月营养指导 茄泥肉丸/虾仁炒豆腐 红枣黑豆炖鲤鱼/牛奶花蛤汤/栗子炖羊肉 猪肝拌黄瓜/水晶猕猴桃冻 芹菜炒鱿鱼/双耳牡蛎汤/香蕉薯泥 Part 3 孕期所需明星营养素 蛋白质——生命的基石 缺乏蛋白质对孕妈妈和胎儿的影响 孕妈妈对蛋白质的需求量 怎样补充蛋白质 典型食谱 肉片熘豆腐/索烩腰花 脂肪——细胞的重要成分 缺乏脂肪对孕妈妈和胎儿的影响 准孕妈对脂肪的需求量 怎样补充脂肪 典型食谱 红烧猪蹄/炸排骨 碳水化合物——提供身体热量 缺乏碳水化合物对孕妈妈和胎儿的影响 孕妈妈对碳水化合物的需求量 怎样补充碳水化合物 典型食谱 猪血菠菜汤/山药火腿炖鸡汤 膳食纤维——第七大营养素 缺乏膳食纤维对孕妈妈的影响 孕妈妈对膳食纤维的需求量 怎样补充膳食纤维 典型食谱 莼菜蛋花汤/茭白炒肉丝 叶酸——保护胎儿发育 缺乏叶酸对孕妈妈和胎儿的影响 孕妈妈对叶酸的需求量 怎样补充叶酸 典型食谱 鸡肉藕枣羹/椰香青豆泥 钙——骨骼的重要元素 缺乏钙对孕妈妈和胎儿的影响 孕妈妈对钙的需求量 怎样补充钙 典型食谱 银耳黄花鱼尾汤/老姜花生炖鸡汤 铁——运输血液中的氧气 缺乏铁对孕妈妈和胎儿的影响 孕妈妈对铁的需求量 怎样补充铁 典型食谱 黄豆焖牛肉/氽鳗鱼丸 锌——促进生长发育 缺乏锌对孕妈妈和胎儿的影响 孕妈妈对锌的需求量 怎样补充锌 典型食谱 咸菜肉丝粥/人参菠菜饺 碘——调节新陈代谢 缺乏碘对孕妈妈和胎儿的影响 孕妈妈对碘的需求量 怎样补充碘 典型食谱 粉丝白菜汆丸子/炝锅肉丝面 硒——促进酶功能分泌 缺乏硒对孕妈妈和胎儿的影响 孕妈妈对硒的需求量 怎样补充硒 典型食谱 五香酱牛肉/山药鱿鱼汤 维生素A——维护细胞功能 缺乏维生索A对孕妈妈和胎儿的影响 孕妈妈对维生素A的需求量 怎样补充维生素A 典型食谱 双菇炒鸭血/炝虾子菠菜 维生素B12——人体造血的原料。 缺乏维生素B12对孕妈妈和胎儿的影响 孕妈妈对维生素B12的需求量 怎样补充维生素B12 典型食谱 茄汁牛肉面/鱼腥草拌莴笋 维生素C——提高免疫力 缺乏维生素C对孕妈妈和胎儿的影响 孕妈妈对维生素C的需求量 怎样补充维生素C 典型食谱 熘苹果/茄丁打卤面 维生素E——保胎安胎防流产 缺乏维生素E对孕妈妈和胎儿的影响 孕妈妈对维生素E的需求量 怎样补充维生素E 典型食谱 水鱼片/葱酥鲫鱼 Part 4 专家推荐的孕期食材及食谱 芦笋 营养档案 推荐给孕妈妈的理由 烹调窍门 特色食谱 芦笋炒肉丝/芦笋番茄 蒜香芦笋炒虾仁/鸡汤鲜炒芦笋 莴笋 营养档案 推荐给孕妈妈的理由 烹调窍门 特色食谱 木耳炒莴笋丝/清炒莴笋丝 椒油莴笋腐竹/麻酱莴笋 菠菜 营养档案 推荐给孕妈妈的理由 烹调窍门 特色食谱 菠菜炒鸡蛋/鸡丝烩菠菜/凉拌菠菜 冬瓜 营养档案 推荐给孕妈妈的理由 烹调窍门 特色食谱 排骨炖冬瓜/鱼头木耳冬瓜汤 虾皮烧冬瓜/冬瓜鲤鱼汤 茼蒿 营养档案 推荐给孕妈妈的理由 烹调窍门 特色食谱 虾酱茼蒿炒豆腐/茼蒿炒肉丝 茼蒿猪肝鸡蛋汤/冬菇扒茼蒿 土豆 营养档案 推荐给孕妈妈的理由 烹调窍门 特色食谱 凉拌土豆丝/土豆烧牛肉 什锦沙拉/青椒土豆丝 玉米 营养档案 推荐给孕妈妈的理由 烹调窍门 特色食谱 鸡汁玉米羹/玉米排骨汤 松仁玉米/青椒玉米 海带 营养档案 推荐给孕妈妈的理由 烹调窍门 特色食谱 海带炖排骨/海带炖鸡 多味蔬菜丝/黄豆芽拌海带 香菇 营养档案 推荐给孕妈妈的理由 烹调窍门 特色食谱 香菇烧面筋/香菇炒菜花 香菇白菜炒冬笋/香菇合 豆腐 营养档案 推荐给孕妈妈的理由 烹调窍门 特色食谱 番茄炒豆腐/蘑菇炖豆腐 豆腐虾仁汤/笋片香菇烧豆腐 鱼肉 营养档案 推荐给孕妈妈的理由 烹调窍门 特色食谱 美味鱼吐司/香菇蒸鳕鱼/草鱼炖豆腐 虾类 营养档案 推荐给孕妈妈的理由 烹调窍门 特色食谱 鱼香虾球/茄汁虾仁 腰果熘虾仁/韭菜炒虾仁 鸡肉 营养档案 推荐给孕妈妈的理由 烹调窍门 特色食谱 榨菜炒鸡丝/芦笋鸡柳 茄汁煎鸡腿/猴头菇煨鸡 鸭肉 营养档案 推荐给孕妈妈的理由 烹调窍门 特色食谱 青椒鸭片/鸭块白菜 红烧鸭/绿豆老鸭汤/海带鸭肉汤 牛肉 营养档案 推荐给孕妈妈的理由 烹调窍门 特色食谱 菠萝牛肉片/生菜牛肉 荷兰豆炒牛里脊/清炖牛肉汤/豉椒炒牛肉 猪肝 营养档案 推荐给孕妈妈的理由 烹调窍门 特色食谱 胡萝卜炒猪肝/青椒炒猪肝 鱼香肝片/菠萝炒猪肝 猪腰 营养档案 推荐给孕妈妈的理由 烹调窍门 特色食谱 海带猪腰汤/山药腰片汤 黄花熘猪腰/青椒炒腰片 猪血 营养档案 推荐给孕妈妈的理由 烹调窍门 特色食谱 木耳猪血汤/清炒猪血 蒜蓉剁椒蒸血粑/红白豆腐酸辣汤 猕猴桃 营养档案 推荐给孕妈妈的理由 烹调窍门 特色食谱 猕猴桃香蕉汁/猕猴桃西米粥/酸甜猕猴桃虾球沙拉 香蕉 营养档案 推荐给孕妈妈的理由 烹调窍门 特色食谱 银耳百合炖香蕉/香蕉鸡蛋卷 脆皮香蕉/香蕉乳酪糊/玫瑰香蕉 橙子 营养档案 推荐给孕妈妈的理由 烹调窍门 特色食谱 香橙煨鸡胸/胡萝卜香橙沙拉 橙香排骨/鲜橙牛排 苹果 营养档案 推荐给孕妈妈的理由 烹调窍门 特色食谱 苹果炖鱼/苹果银耳瘦肉汤/苹果玉米羹 红枣 营养档案 推荐给孕妈妈的理由 烹调窍门 花生红枣猪蹄汤/红枣蒸糯米/红枣黑豆鱼尾汤 坚果 营养档案 推荐给孕妈妈的理由 烹调窍门 特色食谱 松子菠菜/桃仁拌莴笋 杏仁煨鸡/腰果炒鸡丁 小米 营养档案 推荐给孕妈妈的理由 烹调窍门 小米面发糕/小米面茶/小米什锦粥 Part 新妈妈月子期饮食指导 产后第1周 适应产后新生活 产后新妈妈饮食调理很重要 蔬菜水果少不了 正确的进餐顺序 第1天食谱：生产当天这样吃 番茄菠菜面/当归鲫鱼汤 第1天食谱：补充热量最重要 紫菜鸡蛋汤/红枣小米粥/什菌一品煲 红枣莲子糯米粥/香油猪肝汤 当归生姜羊肉煲/番茄菠菜蛋花汤/红豆酒酿蛋 第3天食谱：最佳食品把乳汁搞定 珍珠三鲜汤/红薯粥 猪排炖黄豆芽汤/鲢鱼丝瓜汤/乌鸡白凤汤 第4天食谱：吃出快乐好心情 冬笋雪菜黄鱼汤/干贝冬瓜汤 冬菇鸡翅/香蕉百合银耳汤/海带蛋花豆腐汤 第5天食谱：饮食好促安眠 木瓜牛奶露/胡萝卜小米粥/银鱼苋菜汤 蛤蜊豆腐汤/鸡蓉玉米羹 第6天食谱：抗疲劳最佳补品 西蓝花鹌鹑蛋汤/芋头排骨汤 荔枝粥/归枣牛筋花生汤/益母草木耳汤 第7天食谱：营养、营养、营养 腐竹粟米猪肝粥/三丁豆腐羹 黄豆猪蹄汤/莲子猪肚汤/红豆黑米粥 产后第2周 滋补肠胃，促进恢复 好消化的食物为先 各种炖汤要跟上 新妈妈哺乳期的膳食要点 产后新妈妈的饮食禁忌 产后不良体质的食疗调理方法 经典食谱 花生红豆汤/黄芪枸杞鸡汤/海带豆腐汤 产后第3周 催乳与补血并重 进补最佳阶段 补气养血食物榜 新妈妈的理想饮食 经典食谱 红枣栗子粥/桃仁莲藕汤/姜枣枸杞乌鸡汤 产后第4周 体质恢复关键期 定时定量进餐很重要 恢复身材巧进食 满月后营养是否要继续加强 经典食谱 胡萝卜牛蒡排骨汤/栗子黄鳝煲/鸡蛋玉米羹 Part 6 孕产期常见症状调养食谱 孕吐 孕吐期间孕妈妈该怎么吃 注意防治妊娠剧吐 营养餐单 生芦根粥/红枣生姜粥 蛋醋止呕汤/三汁汤/苏姜陈皮茶 孕期疲劳 吃对食物，帮助孕妈妈缓解孕期疲劳 疲劳的时候可以这样做 营养餐单 山药香菇鸡/山楂橘子羹 |
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