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海鲜河鲜养生食谱

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海鲜河鲜养生食谱

最 低 价：￥2.80

定 价：￥9.80

作 者：王新根 著

出 版 社：上海科学普及出版社

出版时间：2001-1-1

I S B N： 9787542718471

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    编辑推荐
    全书融科学性、实用性、知识性为一体，通俗易懂，操作方便，可供家庭、餐饮业、水产品加工人员和营销人员参考。

    内容简介
    本书介绍了最常见的49种海鲜、河鲜的营养成分、菜肴制作、保健功能和食疗应用四大部分。

    作者简介

    目录
    第一章 海水鱼类
    鲳鱼
    鲥鱼
    带鱼
    ……
    第二章 淡水鱼类
    鲫鱼
    青鱼
    桂鱼
    ……
    第三章 贝壳类水产品
    海螺
    田螺
    河蚌
    ……
    第四章 其他水产品
    海带
    海参
    ……
    附录
    参考文献

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