| 一、蔬菜的生产与消费 （一）蔬菜在人们膳食生活中的作用 （二）蔬菜的生产与消费 （三）蔬菜商品的特点及其处理技术 二、无污染蔬菜生产的基本技术 （一）发展无污染蔬菜生产的重要意义 （二）造成蔬菜食品污染的主要来源 （三）蔬菜污染的治理与控制途径 三、保护地的类型、结构、性能及其在生产中的作用 （一）日光温室 （二）塑料大棚 （三）塑料中棚 （四）塑料小棚 （五）改良阳畦 （六）遮阳网 四、蔬菜育苗技术 （一）蔬菜育苗的作用 （二）培育壮苗的基本功 （三）育苗新技术介绍 五、无土栽培技术 （一）无土栽培的发展概况与应用前景 （二）营养液的配制与使用 （三）不同形式的无土栽培技术特点 六、优质高产蔬菜的栽培技术 （一）番茄 附：樱桃番茄 （二）茄子 （三）辣（甜）椒 （四）黄瓜 （五）冬瓜 附：节瓜 （六）西葫芦 附：搅瓜 （七）南瓜和笋瓜 （八）苦瓜 （九）佛手瓜 （十）西瓜 （十一）甜瓜 （十二）草莓 （十三）菜豆 （十四）豌豆 （十五）豇豆 （十六）大白菜 （十七）油菜 （十八）甘蓝 附：紫甘蓝 |
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