食品企业战略管理（全国高等学校食品经济管理专业适用教材）

    这是国内第一部聚焦食品产业的战略管理书籍。全书分为8章，在借鉴经典战略管理理论体系的基础上，结合食品产业的实际特点，在内容上进行了积极的创新和探索，在形式上也力求深入浅出，生动鲜活。为增加实用性，书中穿插了1 00多个案例，大多是国内外食品企业近年的战略管理实践成果。本书适用于食品经济管理、食品科学与工程等相关专业的学生阅读，也可供关注食品产业发展的人士参考。

    崔凯：食品工程博士，企业管理博士，北大纵横管理咨询集团合伙人。清华大学EMBA课程教授，上海交通大学经济管理学院兼职教授，兼任新农开发、亚盛集团和保龄宝等上市公司独立董事。先后参与完成了达能分拆正广和、中粮集团并购融氏企业、三鹿重组等战略项目，服务过的客户包括光明食品集团、北大荒集团、新希望集团等大型食品企业和二十余家食品类上市公司。先后担任世界油脂油料峰会、亚洲食品配料论坛、中国食品博览会等高端会议演讲嘉宾，曾多次就热点话题接受中央电视台、《中国经报》、《中国食品报》、  《中国食品工业》等媒体采访。主要著作有《中国食品产业地图》、《中国生物质产业地图》、《风云并购》和《私募掘金》等，应邀在清华大学、北京大学、复旦大学、上海交通大学、浙江大学等十余所高校执教EMBA总裁班。

1　推开战略管理之窗
  1．1　战略管理概述
  1．2　企业战略的三个层次
2　战略视角下的中国食品产业
  2．1　食品产业的宏观分析
  2．2　食品产业的产业链分析
  2．3　跨国食品企业的成长历史与商业模式
  2．4　中国食品产业的战略瓶颈
3　食品企业战略分析
  3．1　战略分析概述
  3．2　食品企业战略分析常用工具
4　食品企业公司战略
  4．1　战略定位分析
  4．2　增长型战略
  4．3　食品产业循环经济
5　食品企业业务战略
  5．1　成本领先战略
  5．2　差异化战略
  5．3　目标聚焦战略
  5．4　寻找蓝海
6　食品企业战略执行
  6．1　优化组织结构
  6．2　做好经营计划
  6．3　战略绩效管理
7　食品企业战略合作
　7．1  战略并购
　7．2　战略联盟
8　百年老店，基业长青
  8．1　提升企业战略价值
  8．2　基业长青之道
  8．3　中国食品企业家的故事
结束语　你会成为战略经理人吗?
附录　某食品集团战略管理十步法
主要参考文献