| 《天工开物古今图说》编辑推荐：中国人较早开始发明和使用技术尤其是农业技术，从材料属性到工艺流程，从生产方式到资源对象，中国文明的物质基础和工艺形式通过《天工天物》有一个较完整的形塑。中国农业文明的形塑是如何产生的？体现在什么地方？它如何形成中国人的生活环境和生活习惯？如何产生了集体合作的经济生活和社会生活？如何通过这种农业技术的扩散和相应的社会组织建立制度和机构？为什么迄今中国人还能保持传统农业社会的习性？《天工开物》留下了最初的现象纪录的印刷版本，而潘伟的这本《天工开物古今图说》在今天则继续向我们予以提示和揭示。 |
| 潘伟，中国新闻摄影学会理事，广东省摄影家协会会员，广东省作家协会会员。出版专著有：散文集《故乡这方土》，报告文学《大路歌》、《走进“寒极”》，摄影散文集《民间一瞥》。专题摄影《稻草人——中国农民的大地艺术》入选首届巴黎世界摄影双年展，《民间一瞥》入选首届连州国际摄影年展，《开工天物古今图说》入选第十一届平遥国际摄影大展。 |
| 耕 002 或弛或张测浅深 忽高忽庳定前后004 耙 006 耕后耙田农器多 方家亦难辨清楚008 耘 010 非类既去嘉谷茂 耘者至今苦腰手012 筒 车 014 水激轮转筒兜水 次第下倾灌田稻016 踏 车 018 以人运车车运辐 踏水浑如在平陆020 牛 车 022 若无激流推筒轮 却将畜力转盘车024 拔 车 026 古老拔车劳双手 竟日之功灌二亩028 北耕兼种030 亦犁亦车耕兼种 随走随泻人轻松032 北盖种 034 畜挽砘车圆转力 压土埋麦为保墒036 耨 草 038 尽力诛草如击寇 精心护苗同养贤040 南种牟麦042 清明前后点瓜豆 以灰拌种手拈之044 山 箔 046 小蚕干爽登山箔 吐丝遗存五千年048 治 丝 050 热釜冷盘融一体 足踏转轴头绪长 052 调 丝 054 络车形制分南北 籰子丝绕织经纬056 纺 纬 060 轩辕造物不歇停 缫丝未了纬车鸣062 经 具 064 列环两排引众绪 丝过掌扇绕经耙066 花机式 068 谁人织出云中锦 薄如蝉翼贵如金070 腰机式 072 天孙机杼传人间 织妇布衣仍布裳074 弹 棉 076 谁持孤弦独自弹 满身风雪不知寒078 擦 条 080 抽抽搓搓成棉条 拖拖曳曳纺细纱082 纺 缕 084 天生高贵绫罗 由奢入俭纺缕纱086 牛 碾 088 杜预策牛转八磨 崔亮教民造一碾090 湿田击稻092 长形如舟方如斗 湿田击稻颗粒收094 稻 场 096 谷到处暑次第黄 家家场中打稻忙098 土 砻 100 篾筐泥实状如磨 竹唇柴齿食谷米102 筛 谷 104 谁编疏器辨良莠 穰稿嘉实靠尔分106 风扇车 108 去粗得精不言倦 科技领先超千年110 水 碓 112 水轮翻转无朝暮 舂杵起落有后先114 水 磨 116 堰陂障流于车下 水激轮转磨谷食118 赶稻及菽 120 畜牵石磙压场中 离稿取粒南北同122 舂 124 不闻村舂响相答 偶遇地碓劳蹴踏126 杵 臼 128 断木作杵地掘臼 捣舂之法由此始130 小 碾 132 北方功麦家置碾 制碾应嫌杵臼迟134 打 枷 136 遍野连枷声气扬 天工开物几星霜138 布灰种盐 140 海卤传神取法异 盐田种盐盐生盐142 井火煮卤 144 一井同出水与火 同井水火生成盐146 蜀省井盐 148 蜀省咸脉百年盛 东源卤井千米深150 凿井取卤 152 足踏碓梢开卤井 天车汲水注盐池154 轧蔗取浆 156 雌雄两轴成糖车 蔗过浆流拾起滓158 造 瓦 160 掘地二尺造砖瓦 亿室之国几多陶162 瓦坯脱桶 164 俯仰相承阴阳瓦 上栋下室避风雨166 泥造砖坯 168 木框线弓仍古法 秦砖汉瓦成文物170 砖瓦济水转釉窖 172 转釉之法烧砖瓦 水火既济质千秋174 煤炭烧砖窑 176 煤层砖层层层码 风道烟道道道通178 瓶窑连接缸窑 180 发火先从低窑起 龙窑曾是高科技182 造 瓶 186 大者缸瓮小者瓶 扶泥旋转一捏成188 造 缸 190 陶车旋坯成两截 木椎打紧土性合192 回青画 194 画料一味无名异 素坯勾勒出青花196 瓷器过釉 198 诸器过釉成雅器 青黑如漆白如玉200 瓷器窑 202 天窗掷柴火力攻 匣钵装器洪炉炼204 塑钟模 206 失蜡古法铸钟鼎 源自春秋延至今208 铸钟鼎 210 拉杆活塞鼓风力 洪炉烈火炼五金212 铸千斤钟 214 以土为母金生也 母模子肖铸成器216 铸釜之熔铁水 218 泥捏冶炉熔生铁 铁化为水注釜模220 铸 釜 222 一勺之料注小釜 三十火炉浇大锅224 漕 舫 226 万国水运以供储 居江湄者见漕舫228 合挂大车 230 合挂大车运载重 骡马之制有异同232 南方独轮推车 234 独轮立足稳且巧 一人之力载两石236 锤 锚 238 千斤巨锚众人锤 千钧挂钩一车吊240 煤饼烧石成灰 242 燔石之功莫大焉 窒缝防淫必由之244 蛎 灰 246 石不堪灰蚝代之 垒煤架火燔蛎灰248 南方榨 252 杏花村里开新榨 百里犹闻油菜香254 炒蒸油料 256 文火慢炒透香气 快裹疾箍得油多258 石 磨 260 巧匠鲁班作石硙 从此世间多饼食262 斩竹漂塘 264 身为竹骨与木皮 石灰化汁杀其青266 荡料入帘 268 两手持帘入纸槽 轻荡则薄重荡厚270 覆帘压纸 272 杠杆螺旋十数圈 方木叠压千万张274 透火焙干 276 古老工艺今犹在 却是手抄元宝纸278 垦土拾锭 280 牛拉垦土可拾锭 人握磁石能吸铁282 淘洗铁砂 284 贵者黄金贱者铁 皆待淘洗入炉炼286 生熟炼铁炉 288 生铁撒泥炒则熟 生熟相合锤成钢290 炼锡炉 292 点铅勾锡沛然流 化学之法碳还原294 端 箭 296 小小箭矢学问大 镞杆羽栝有考究298 试弓定力 300 古法杆秤试弓力 今以洋器替代之302 张 弩 304 孙子兵法有矢弩 汉弩射程超西洋306 连发弩 308 诸葛连弩函十矢 马克沁枪六百发310 鸟 铳 312 火器之窍自西番 百步傲笑五十步314 红夷炮 316 输出兵器称火铳 复得巨炮曰红夷318 神威大炮 320 可以克敌制胜者 独有火器神威炮322 燃扫清烟 324 烧烟凝质而为之 徽墨美誉今犹在326 酒 母 330 五谷精华感风化 曲糵为信酿酒醴332 琢 玉 334 日行千里身不动 两脚悬空赛神仙336 |
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