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中外食品工业(2011年11月)(附别册1本)

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中外食品工业(2011年11月)(附别册1本)

最 低 价:¥8.50

定 价:¥0.00

作 者:梁良

出 版 社:《中外食品工业》杂志社

出版时间:2011-11-01

I S B N:9771672533035

商品详情

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内容简介

  《中外食品工业(2011年11月)》封面主题为寻访“徽”常滋味。
  徽州,印象中的小桥流水马头墙,开满油菜花的世外桃源。厚重的文化造就了独特;的徽州美食,如此耐人寻味。

作者简介

目录

徽州,印象中的小桥流水马头墙,那开满油菜花的世外桃源。厚重的文化底蕴和丰富的物产造就当地独有的特色美食,诱人而耐人寻味。
食物恋
火腿
腌膳食物别有风味的腊香,是很多人喜欢的味道。这其中尤以火腿最为著名。
当月美食
寻访“徽”常滋味
八公山豆腐煲
绩溪炒粉丝
干烧臭鳜鱼
笋衣焖鸡
蒜烧马鞍鳝
桃脂烧肉
火腿炖甲鱼
简单煮意
1粒土豆里的4种快乐
时蔬土豆球
椒盐薯角
香肠粒鸡汁土豆泥
洋芋(土豆)丝饼
民间高手
陈华琛:拍摄美食的烹饪家
蒸肉饼
新会陈皮骨
干贝杂菇汤
厨房技巧
滑嫩美味海南鸡饭
海南鸡饭,白斩鸡搭配用鸡油和煮鸡汤熏制的米饭。冠以海南之名当然是因为起源于海南,但被早年下南洋的淘金客带到马来西亚、新加坡和香港,继而发扬光大!
厨房里的一切,没有她不在行的,而最拿手的就是这道海南鸡饭。喷香的鸡油饭搭配滑嫩多汁的白斩鸡,总让家人朋友赞不绝口。
滋味悠久
锅包肉
锅包肉是北方很重视的年节大菜,原料简单,制作起来也不是很难,就是步骤多了一些,当然,想吃“大餐”就不要怕费劲了。
医食同源
能量食品燕麦
莜面窝窝
甜醅子
靓汤蜜事
西洋菜蜜枣煲生鱼
此汤具有补脾益胃、清热润燥、提高免疫力、预防感冒之功效。
烤香
酥香司康饼
味道干香酥软,是最近非常流行的小点心。制作起来非常简单,你也来试试吧!
饮约
抹茶拿铁
拿铁,意思是将牛奶注入咖啡。拿抹茶粉代替咖啡,味道当然更有新意!
快手吉米
周末行动
花椰巢炸丸子
冰激凌香蕉船
快乐蛋饼
西食漫记
果蔬华尔兹
西班牙清凉冻汤
煎肉排配蓝莓黑醋汁
扁豆墙根沙拉
田园风味烤鸡胸
身为知名纪录片导演,却跨界成为吃遍五湖的美食家,最爱的仍然是徽州的老家的家乡味道。“周末虽然总是感觉懒懒的,但做点儿好吃的犒劳一下自己绝对不能算奢侈。好吃又好做的美味,就是周末饭菜的最高标准!
四季养生
小雪养生
干辣椒炒羊肉
暖身圆枣茶
养生南瓜糕
亲子孕味
揭秘B超
培根炒荷兰豆
酸萝卜炖排骨
腰果虾球
营养与健康
“调味品”的健康密码
花椒、香葱、仔姜看似平常,其实却大有来头,没有这些调味品,饭菜将损失很多的滋味,营养也会大打折扣。对于美食,调味品绝对是不可或缺的。
秀色可餐
女人养颜汤
女人是水做的,女人的美貌也与水有着万千的关系。本期介绍了10道养颜汤,让你永远保持红润水嫩。
行家之选
“醋”进健康
巧挑有益健康的食醋
“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”。醋是天天需要的食不才,优质的醋不但能增加食品的风味,更能促进身体的健康。
馋游天下
风往北吹
加拿大纯净美景
美食之旅
纽芬兰圣约翰斯是一座依傍着良湾而建的海边小城。它最出名的不是自己的城市,而是世界上的四大渔场之一纽芬兰渔场。在这个寒暖流汇聚之地,蕴藏着丰富的渔业资源,最出名的,就是美味的野生北极虾。

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