| 编者的话 一、菜用大豆的生产概况 二、菜用大豆营养价值和品质 （一）菜用大豆的营养组分 （二）菜用大豆的品质 （三）菜用大豆的品质劣变 （四）菜用大豆产后加工和销售 （五）提高菜用大豆品质方面遗传和生理研究 三、菜用大豆的类型和品种 （一）生育期生态型 （二）结荚习性生态型 （三）籽粒大小和种皮色生态型 （四）优良品种 （五）目前生产上栽培的主要菜用大豆品种 四、菜用大豆的形态特性和生育特点 （一）菜用大豆的植物学特性 （二）菜用大豆的生育特点 五、菜用大豆对环境条件的要求及其逆境生理 （一）大豆营养与施肥 （二）菜用大豆缺钾症及其预防 （三）菜用大豆种子的劣变及其全苗对策 （四）菜用大豆的重茬、连作障碍 六、菜用大豆栽培技术 （一）菜用大豆常规栽培技术 （二）菜用大豆特色栽培技术 七、菜用大豆的质量标准和种植技术标准 （一）无公害鲜食大豆栽培技术规范 （二）无公害鲜食大豆质量要求 （三）浙江海通食品集团有限公司企业标准·速冻毛豆 |
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