| 《小儿营养与营养性疾病》从营养学基础理论出发，结合小儿各时期的发育特点，以及目前存在的与营养和膳食相关的热点问题展开系统讲述。处于发展阶段的胎儿、婴儿和儿童在生理上、心理上有许多与成人不同的特点需要我们去了解，去认知。更需要我们特别呵护和关怀。 |
| 第一编 营养学基础 第一章 宏量营养素 第一节 能量 第二节 蛋白质与氨基酸 第三节 碳水化合物 第四节 脂类 第二章 微量营养素 第一节 脂溶性维生素 第二节 水溶性维生素 第三节 常量元素 第四节 微量元素 第二编 小儿各时期营养与膳食 第三章 胎儿营养 第一节 孕妇营养对胎儿的影响 第二节 孕妇生理特点及代谢的改变 第三节 孕妇营养需要及膳食参考摄入量 第四节 孕期膳食指南 第五节 孕期疾病的营养与膳食 第四章 婴儿营养 第一节 婴儿的发育特点 第二节 婴儿的营养需要 第三节 婴儿的营养与母乳喂养 第四节 人工喂养与婴儿配方食品 第五章 幼儿营养 第一节 幼儿生长发育的规律 第二节 幼儿的营养需要 第三节 幼儿不良饮食习惯及防治 第四节 幼儿的平衡膳食 第六章 学龄前儿童营养 第一节 学龄前儿童的生理特点 第二节 我国学龄前儿童的营养状况 第三节 学龄前儿童的营养需要及参考摄入量 第四节 学龄前儿童的平衡膳食 第五节 学龄前儿童健康饮食行为的培养 第七章 学龄儿童和青少年营养 第一节 学龄儿童和青少年的生长发育 第二节 学龄儿童和青少年营养需要 第三节 学龄儿童和青少年的膳食指南 第八章 儿童营养状况的评价 第一节 膳食调查 第二节 营养状况的临床检查 第三节 机体营养水平的生化检测 第三编 小儿营养相关疾病 第九章 小儿肥胖症 第一节 肥胖概论 第二节 单纯性肥胖 第三节 继发性肥胖症 第四节 肥胖相关性代谢综合征和儿童型糖尿病 第十章 蛋白质－能量营养不良 第一节 概述 第二节 蛋白质－能量营养不良的诊断 第三节 严重营养不良的治疗 第十一章 营养性贫血 …… 第十二章 维生素D缺乏症 第十三章 碘缺乏及其相关疾病 第十四章 其他营养素缺乏症 |
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