| 中国的饮食与文化，总是互相交织，互相影响，相得益彰。有文化，就有饮食，有饮食，就有传奇；文化与饮食。饮食与奇，成就了这本知识性、趣味性、实用性融为一体的饮食文化著作。 作者时两娓娓述说，讲述一个又一个的饮食传奇；时而恬然淡墨，描绘一幅又一幅的美食文化风情画。纵横捭阖的笔墨，亦庄亦谐的描写，使作品充满了灵性与弹性，具有画面感。重庆的市井风俗跃然纸上，饮食百味淋漓尽致地展现。 |
| 唐沙波，重庆市中华美食文化研究会会长，作家。 |
| 鹰沙波印象（代序） 一 重庆名片——火锅 火锅源流考 重庆火锅与女人 不解之缘 重庆火锅奇观 二 味道四川 味道四川 好吃不过开水 竹海吃竹 荷花山庄荷花鱼 江鱼美可求 跳水泡菜鸡汤饭 含丸使者--花椒 美馔如花·豆花 和之美者·兄弟姜 三汤与三肉 小吃考 器大成晚吃小道高 三 江湖论菜 江湖论菜 丘二、丘三与丘八 泉水鸡之恋 江湖酸菜鱼 王氏烤鸭 川味棒棒鸡 川味白砍鸡 奇怪的邹怪味 糟糠之妻与糟糠之鱼 白市驿“板鸭 四 食趣杂谈 |
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