| 修订后的全书内容仍分作四大板块，共十一章。第一编美学原理，涉及美学旅游审美的基本常识，是学习旅游美学的基础和前提；第二编旅游资源欣赏，占本书内容近1／2，涉及各类旅游资源的审美特征、艺术风格等，是全书的重点内容；第三编旅游审美关系，主要阐述旅游活动中旅游主体之间的相互关系，它的好坏直接影响旅游审美活动的顺利进行和审美评价的优劣，考虑到本书使用对象多为旅游从业者，修订时将原来两章中“旅游者与导游人员的审美关系”和“旅游者与饭店服务人员的审美关系”做了调整，改为“导游工作者与旅游者的审美关系”和“饭店服务人员与旅游者的审美关系”；第四编饭店实用美学，从培养对象的实际就业岗位出发，概括性介绍了饭店羌学相关基础知识及装饰原则和手法，以便于学生在实习和就业时能够熟悉环境并利用所学知识为企业提供建设性意见。 |
| 第一编 美学原理 第一章 美与旅游审美 第一节 美的特征 第二节 形式美与美的形式 第三节 美感 第四节 旅游美学与旅游审美 本章小结 同步练习 第二章 风景审美与旅游观赏原理 第一节 风景美的表现形式 第二节 风景美的特征 第三节 风景美的要素 第四节 观赏风景的原理 本章小结 同步练习 第二编 旅游资源欣赏 第三章 中国古典园林与观赏 第一节 中国古典园林概述 第二节 中国古典园林的构成要素及其审美特征 第三节 中国古典园林的基本美学思想及景观审美 本章小结 同步练习 第四章 中国书法、楹联及其欣赏 第一节 中国书法艺术 第二节 中国楹联艺术 本章小结 同步练习 第五章 中国画与欣赏 第一节 中国画概述 第二节 中国画的审美特征 本章小结 同步练习 第六章 中国古建筑与观赏 第一节 中国古建筑及其主要形式 第二节 中国古建筑的文化内涵 第三节 中国古建筑的审美特征及类型欣赏 本章小结 同步练习 第七章 中国古代雕塑与欣赏 第一节 中国古代雕塑概述 第二节 中国古代雕塑的审美特征 第三节 著名旅游区雕塑欣赏 本章小结 同步练习 第三编 旅游审美关系 第八章 导游工作者与旅游者的审美关系 第一节 旅游服务概述 第二节 导游工作者与旅游者的审美关系 第三节 导游工作者的美学修养 本章小结 同步练习 第九章 饭店服务人员与旅游者的审美关系 第一节 饭店服务人员的角色意识 第二节 旅游者对饭店服务人员的审美评价 第三节 饭店服务人员的审美教育 本章小结 同步练习 第四编 饭店实用美学 第十章 饭店美学基础 第一节 饭店的空间艺术 第二节 饭店的色彩艺术 第三节 饭店的照明艺术 本章小结 同步练习 第十一章 饭店装饰手法与区域装饰 第一节 饭店室内装饰手法 第二节 饭店区域装饰 本章小结 同步练习 参考文献 |
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