| 黄芝蓉，湖南宁乡人，1949年生。1975年毕业于湖南中医学院，同期留湖南中医学院工作。先后担任《中医基础理论》、《中医饮食营养学》等课程的教学工作，同时兼部分中荞 入床工作。1981年开始从事《湖南中医学院学报》编辑工作，现任《学报》编辑部主任，副编审。 近10年来，对家常食物药用理论产生浓厚兴趣，收集了大量食物药用文献资料，先后公开发表各类中医论文和食物药用论文近20篇，迄今为止，仍未停止对食物药用理论的研究，本人愿为继承、发扬祖国医学遗产贡献绵薄之力。 |
| 上篇 总论 第一章 食物药用史话 第二章 食物药用机理及特点 第三章 食物的营养成分及其生理作用 第一节 糖类 第二节 蛋白质 第三节 脂类 第四节 维生素 第五节 矿物质 第六节 水 第四章 食物的性味归经 第一节 四性 第二节 五味 第三节 归经 第五章 有关食物的药理研究 第六章 治疗原则和方法 第一节 辨证施治 第二节 因人因时因地制宜 第三节 食治宜忌 第四节 服用方法 第七章 古今度量衡的折算和有关说明 第一节 古方中和几种特殊计量单位的说明 第二节 公制与市缺计量单位的折算 第三节 古 |
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