| 胡建夫 医学院营养学系毕业，现任台湾某教学医院营养师。 致力于传播与推广家庭饮食与保健知识，经常撰文呼吁家庭饮食对健康的重要性。 著有《零食，应该这样吃》、《会吃才健康》、《会睡才健康》、《会喝才健康》、《怎样有效对抗癌症》等书。 |
| 1 打开维生素的“黑匣子” 一 只要青春不要痘——维生素ａ＋锌 二 白发变黑发──维生素b群 5 三 预防酒糟鼻──维生素 7 四 燃烧脂肪不是梦──维生素＋碘 9 五 给我无瑕肌肤──维生素c 六 小心接受日晒──维生素d 七 青春永驻之泉──维生素e 八 戒酒戒毒的营养──维生素b＋c＋镁＋钙 九 减少吸烟之害──维生素c＋e 十 对女性和小孩都重要的──镁 2 靠它维命 一 您过得好不好？──认识维生素 二 吃得多不如吃得巧──正确的维生素摄取量 三 维生素的功用与来源 四 营养不流失──留住维生素的方法 3 你的观念及格吗？ 一 健康食品包医百病？ 二 健康食品知多少？ 三 为何需要健康食品？ 四 谁最适合健康食品？ 4 时髦的健康食品 一 炙手可热的卵磷脂 二 每天生吞四十九粒黑豆？ 三 来自大自然的灵芝 四 吃鱼油降血脂 五 喝好醋好处多 六 防止老化──大蒜 七 真正的菌食──香菇 附录1 营养的平衡观念 附录2 一 锌 二 维生素、叶酸功效 三 酵 素 四 拯救视力的新宠──叶黄素 五 木寡糖 六 蚬萃取粉 |
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