　　名实相符，苦丁茶名字是苦的，味道也是苦的。面对苦丁独自品饮，望窗外滚滚红尘，会给深陷红尘的都市人一种温暖的慰藉。“苦丁茶”三字就有一种宁静独立、苦而不怨的气息，品苦丁如品人生。而苦尽甘来，就有一种展望与愉悦。
　　对“苦丁茶”一词的来历，一般认为“苦”即其味苦甘，“丁”即“一小片”或“一丁点”的意患，即有一点苦味的茶。
　　苦丁茶学名：IlexIatifolia Thunb，又名大叶茶或大叶冬青，属常绿乔木植物，在原产地大新县苦丁村又名富丁茶或登茶；新加坡、马来西亚称“茶王”；台湾称“一叶青”；日本叫“多罗树”；在古代文献中称皋卢、瓜卢等。1981年厦门大学生物系曾沧江教授，对从大新县采到的标本进行鉴定，并命名为“苦丁茶冬青”。主要分布在广东、福建、海南等地。

作者简介

开篇
茶源于何国，饮茶始于何时
源远流长茶文化
“茶”字的演变
国外饮茶习惯由中国传人
何谓茶艺
话说茶道
茶是怎么分类的
饮茶对人体有哪些作用
名泉配佳茗
茶具有哪些种类
针对不同的茶如何备器
购买紫砂茶具的技巧
茶叶的妙用
如何科学饮茶
茶叶变质与哪些因素有关
茶叶为什么会吸收异味
品种繁多的茶肴
八方茶俗
国外茶俗

选茶篇
话说苦丁茶
什么是非茶之茶
苦丁茶的加工
苦丁茶的特点
苦丁茶的历史
形状各异的大叶苦丁
青山绿水的小叶苦丁
真假苦丁识别有窍门

品茶篇
如何科学贮茶
苦丁茶对水质有要求吗
苦丁与冲泡器具
冲泡苦丁的方法

保健篇
苦尽甘来保健好
苦丁茶的成分与保健作用
苦丁茶产品类型与加工技术
介绍几种知名苦丁茶
科学的饮茶方法
常饮苦丁茶好处多
不宜饮苦丁的几类人
苦丁茶与苦瓜茶不是一回事
茶疗
怎样做到四季科学饮茶
隔夜茶能喝吗
一杯茶以冲泡几次为宜
家中有几种茶叶，如何安排饮用
严重的烟焦茶和已经发霉的茶叶为什么不宜饮用
吃过盐渍蔬菜和腊肉制品为什么要多喝茶
茶叶的其他功用
饮茶有哪些禁忌
参考文献